干木耳放了好几年了还能吃吗 过期的干木耳吃了有什么危害
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干木耳是生活中一种比较常见的食物,其中含有丰富的营养物质,那如果干木耳放了好几年了还能吃吗?
不建议再吃了。
对于任何食物来说,都是具有一定保质期的,在保质期内是对食品安全性和有效性的保证,如果食物已经过了保质期的话,那么不仅其营养和口感会发生下降,食用起来营养价值不高,而且还有可能会滋生细菌、霉菌等微生物,食用起来容易对人体健康造成不利的影响。
而干木耳的保质期一般为12-18个月左右,所以对于已经放了好几年的干木耳来说,是不建议再继续吃的。
因人而异。
如果干木耳的过期时间并不长,那么其中所含的微生物还是比较少的,再加上人体本身也具有一定的抵抗力,所以在少量食用的情况下一般并不会出现太大的不适症状,如果不小心吃了一点的话建议多喝水、注意休息就可以了。
如果干木耳的过期时间已经比较长了,那么此时食用过多的话就容易使人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐等身体不适的症状,症状严重的话建议最好是及时就医。
1、质地:干木耳是由新鲜的木耳脱去水分后制作而成的,其本身的质地是比较干燥的,摸起来也比较硬,而且带有一定的光泽,如果干木耳已经出现了受潮、变软等现象的话,而且颜色也变得十分暗淡的话,那么就有可能是变质了。
2、气味:对于正常的干木耳来说,一般是没有很大气味的,而对于已经变质的干木耳来说,闻起来就有可能会有较大的霉味、臭味等异味。
各有优点。
干木耳是由新鲜的木耳脱去水分后制作而成的,在脱水的过程中可能会有少量的水溶性维生素发生一定的流失,因此从营养角度上来看的话,鲜木耳的营养价值可能会要更高一些。
但是鲜木耳中含有较多的光敏性物质,如果食用过多之后接受光照的话也容易使人体出现皮肤过敏的症状,而干木耳经过处理之后,其中所含的大部分光敏性物质已经被分解,所以会更有利于人体健康。
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