菱角可以冷冻吗 菱角冷冻一年可以食用吗
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每年只有在夏秋季节的时候才能吃到新鲜的菱角,其他时候一般吃的都是干菱角,那菱角可以冷冻吗?
建议剥壳后冷冻。
菱角一般在每年的7-8月份上市,此时的菱角水分含量较多,口感脆嫩,但是因为菱角中所含的营养物质较多,并不是很容易保存,如果没有及时吃完的话就会很容易发生变质腐烂的情况。
所以对于吃不完的菱角来说,是可以将其冷冻进行保存的,但为了方便后续的解冻和食用,建议可以先将菱角的壳去掉,然后将果肉进行冷冻保存。
不建议再继续食用了。
虽然在冷冻(零下18℃)的条件下,可以抑制大部分酶和微生物的生长繁殖,从而延长食物的保质期,但是仍然也会存在一些“耐寒型”的细菌,在低温条件下也能够正常地生长繁殖,所以如果菱角冷冻时间过长时,也同样可能会发生变质的情况。
而且因为随着冷冻时间的延长,菱角的营养成分也会发生一定的流失,所以对于已经冷冻了一年的菱角来说,是不建议再继续食用的。
可能会消化不良。
菱角中所含的成分与猪肉中所含的成分并不存在配伍禁忌,一起食用也不会产生毒性物质,所以菱角是可以和猪肉一起吃的。
但是因为菱角中含有较多的淀粉,而猪肉中含有较多的脂肪,两者对于人体来说都不是很容易被消化吸收的食材,所以在吃菱角和猪肉的时候也要注意控制好食用量,以免出现腹痛、腹胀等消化不良的症状。
7-8月份。
每年的7-8月份是菱角大量上市的时候,此时的菱角质地十分脆嫩,味道甘甜,营养价值较高,既可以生吃也可以煮熟后再吃。
但是需要注意的是,因为菱角是生长在水里的,其表皮上可能会带有较多的泥沙、细菌以及寄生虫等,所以如果要生吃菱角的话,一定要将菱角的表皮去除掉,并用清水清洗干净,以免食用后出现身体不适的症状。
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