河蟹和海蟹哪个寒性大 河蟹和海蟹有什么不同
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秋季时节,正是吃蟹的好时候,市面上不同品种的蟹大量涌现,有河蟹、海蟹等等,那河蟹和海蟹哪个寒性大?河蟹和海蟹有什么不同?
海蟹。
海蟹和河蟹都是螃蟹的一种,不管是河蟹和海蟹,都是寒性的,并且在同等重量下,河蟹的各部分营养物质的含量都要高于海蟹,比如维生素A、维生素B族等等,但是海蟹中钾、磷、镁等金属元素的含量却要高于河蟹,因为海蟹属于海鲜,所以寒性会大于大闸蟹。
海蟹大都呈青灰色,,鳌足大部分为紫红色带白色斑点,一部分或整个腹面为白色,腿关节有弹性,而河蟹呈青绿色,有光泽,最前端的一对附肢为鳌足,表面长满绒毛。
海蟹主要生活在海水中,所以市面上能买到海蟹主要是捕捞,而河蟹多为人工养殖,不是自然环境中生长的。
海蟹成熟的时间可以从8月份开始,11月份左右结束,总体时间比较长,但是在10月份食用海蟹是最佳时期,而河蟹只集中每年9-10月份上市,其中9月份食用母蟹,10月份食用公蟹。
河蟹。
总体来说河蟹的体积会不如天然环境生长的海蟹大,但是河蟹的肉质会更细腻,并且河蟹的腥味会比海蟹小很多,再者河蟹的蟹黄、蟹膏也会高于海蟹,因为人工养殖能给与最好的营养,所以对于很多爱吃螃蟹的人来说,河蟹的食用体验要好于海蟹。
可以一起适量吃一些。
虽然河蟹和海鲜有很多的不同,但是终归还是螃蟹,并且两者性味一致,营养物质也没有什么相冲的地方,所以是可以一起食用的。
但是要注意两者都是寒性的食物,不宜食用过多,不然会加重身体寒气,进而引起腹泻、腹痛等不适。
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