螃蟹放冷冻会死掉吗 活螃蟹怎么存放活得时间长
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买回来的活螃蟹直接放冰箱冷冻保存的话会不会被冻死呢?活螃蟹又要怎么保存时间才会长一点呢?让我们一起来看一下吧。
会。
冷冻室内温度很低,基本都在零下18度左右,螃蟹无法在这种低温环境下生存,因此活螃蟹如果直接放冷冻室保存的话是被冻死的。另外新鲜螃蟹的蟹肉中含有大量的水分,肉质十分细嫩,如果将其放冰箱冷冻保存还会导致水分流失,使得蟹肉变干变硬,从而大大影响其口感,所以买回来的螃蟹最好不要放置在冷冻室内。
将买回来的螃蟹捆好,然后再放入冰箱冷藏室内,这样能减少螃蟹热量的消耗,再准备一个湿毛巾盖在螃蟹身上,以给螃蟹提供水分,这样一般能放置3-5天左右。
准备一个深一点的桶,这样能防止螃蟹跑出来,然后再将螃蟹放入桶内,加入适量水,水位至螃蟹身高的一半即可。注意水位不能盖过螃蟹,以免出现窒息的情况,另外还可以定期给螃蟹投喂一点小鱼小虾,这样螃蟹一般能活一周左右。
可以。
蒸好的螃蟹是可以放冰箱中冷冻保存的,因为蒸熟的螃蟹蟹肉已经成型,冷冻后不会出现水分流失的起来,从而能维持蟹肉细腻的口感。但即使将螃蟹放冰箱冷冻保存也要尽快吃完,因为放置时间一久螃蟹营养成分会大大流失,并且口感也会大大折扣,最好能在2-4天内吃完。
不建议再吃。
已经死掉的螃蟹是不建议再继续吃的,因为螃蟹属于食腐性动物,肠胃内会有大量的细菌,等到螃蟹死了之后,这些细菌就会大量滋生,使得蟹肉出现腐坏现象,并且还会分解蟹肉中的蛋白质产生组胺类物质。这样的螃蟹如果再继续食用就会对健康造成不好影响,所以买回来的螃蟹一定要尽快趁新鲜食用完。
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