猪蹄炖多久能烂熟 猪蹄和什么一起炖好吃
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猪蹄是生活中常见的一种食材,营养丰富,肉质Q弹,很多人都喜欢吃,但是猪蹄炖多久能烂熟呢?猪蹄和什么一起炖好吃啊?
1-2个小时左右。
由于猪蹄中含有较多的胶原蛋白,肉质比较Q弹,所以需要炖的时间比较长,要不然就会出现不熟的现象,因此猪蹄想要炖的烂熟的话,一般都需炖1-2小时左右。
只不过猪蹄具体炖熟的时间,和使用的锅具有一定关系,如果是用高压锅、电饭锅等锅具的话,一般1个小时就可以烂熟了,但如果是用普通锅具的话,一般要2小时左右。
根据个人喜好决定即可。
猪蹄和黄豆、藕、山药、海带、萝卜、冬瓜等各种食材一起炖,都十分的美味,所以猪蹄对于和什么一起炖好吃,并没有一个明确的标准。
因为每个人对食材和食物味道,都有自己的偏好,比如说有些人可能喜欢吃萝卜,有些人可能喜欢吃冬瓜,有些人喜欢吃清淡,有些人喜欢吃辣,因此猪蹄和什么一起炖,根据个人喜好决定即可。
需要焯水。
猪蹄如果不焯水直接炖的话,比较容易有腥味,而且需要炖的时间比较长,所以猪蹄在炖之前,一般都会进行焯水,以便去除其中的血水和脏东西,减少腥味出现的可能性,同时也可以让猪蹄更容易被炖烂,缩短炖煮的时间,因此猪蹄焯水这一步是非常关键的。
猪蹄如果炖的比较烂了,是不可能再进行还原的,但猪蹄在炖烂后,并不影响猪蹄的食用价值,而且更容易被人体消化吸收,因此是可以直接食用的。
如果不想直接食用的话,也可以将其剔除骨头,放置在无油无水的容器内,然后再放进冰箱中冷藏几个小时,使其变成皮冻后食用,也是十分美味的。
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