麻薯是什么东西 麻薯的营养价值与功效
本文已影响2.82W人
本文已影响2.82W人
最近很多商场、团购都在上架麻薯,不知道这麻薯到底是什么东西做的呢?味道软硬适中,有韧性、有嚼劲,中间还是空心的,味道也不是很甜,很适合追剧食用,男女老少都爱,下面就来揭开麻薯的面貌,告诉你麻薯到底是怎么做出来的。
简单的说麻薯就是一种甜品面包。
麻薯是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的传统食物,对于一些手工的麻薯,加热后还能够拉丝,和芝士有着异曲同工之妙,但是吃进嘴巴的口感又是完全不同的,Q弹Q弹,热一点的时候是软糯的,冷的时候吃又是比较有嚼劲的,而且甜口咸口都能很好的融合在一起,是目前比较受欢迎的甜品。
麻薯的主要原材料是麻薯粉,这种现成的麻薯粉采用优质的糯米粉和多种变性淀粉制成,制成的麻薯甜品具有不粘牙、糯和软筋、甜度低、无颗粒感的特色,具体制作麻薯的方法如下:
材料:麻薯预拌粉(含糖)200克、鸡蛋65克、水70克、盐2克、奶粉5克、室温软化黄油40克。
1、准备材料,请保证用水不可用牛奶替换。
2、混合出黄油以外的所有原料。
3、用筷子搅拌,因为会很粘手。
4、将面团揉均匀,充分融合,面团颜色均匀即可。
5、加入软化好的黄油,分两次加入。每次都要充分揉和至均匀
6、揉好的面团充分吸收了黄油,不粘手,放置一旁。利用这段时间来称蔓越莓,蔓越莓重量根据自己喜好添加,也可以换成芝麻或葡萄干。
7、简短的称重时间可以让面团自我吸收之前揉进去的黄油,会很明显发现面团变细腻了。
8、最终揉好的面团分成35克左右的小团子。
9、提前预热烤箱,170度,烘烤25分钟。时间可以根据上色情况自己调节。
10、麻薯出炉后晾凉取下,可避免出现软塌凹陷的现象。
麻薯性温,味甘,入脾、胃、肺经,具有健脾暖胃的功效,同时麻薯能够补益气血,适宜脾胃虚寒、中气不足等人群,但患有糖尿病及其他慢性疾病的患者应尽量少吃。
麻薯富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等,其中磷元素可协助淀粉与脂肪代谢,提供热量,恢复体力;丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统。
中医认为糯米有收涩、止汗等功效,对于尿频,盗汗等症状有良好的缓解作用,而麻薯中就有糯米粉的加入,因此吃麻薯也有一定的缓解尿频功效。
根据个人口感决定是否要加热。
麻薯冷了也可以直接吃,不过冷热食用的口感不同,吃冷的麻薯十分有嚼劲,而热的麻薯口感软糯,外表还有些酥脆,可根据个人的喜好决定是否加热食用。
加热的话可以将烤箱预热至180度,用锡纸将面包包起来,烤5-8分钟,使面包中心充分受热即可,或是用微波炉中火加热,根据麻薯的数量时间大约是2-3分钟即可,不宜用高火,因为麻薯含水量较少,高火快速加热,时间把握不好的话容易焦。
马铃薯的营养价值
芝麻的营养价值
升麻的营养价值
红薯的营养价值
亚麻籽的营养价值
黑芝麻的营养价值
西瓜的营养价值是什么 西瓜的作用和营养价值
罗布麻的营养价值
芝麻酱的营养价值
天麻的营养价值
紫薯的营养价值及功效与作用
红薯叶的营养价值及
苎麻的营养价值
麻黄的营养价值
火麻仁的营养价值
紫薯饼怎么用烤箱烤 紫薯饼有什么营养价值
紫薯粉的营养价值
芝麻叶的营养价值
蓖麻子的营养价值
女人吃白芝麻的好处 白芝麻的营养价值
麻黄根的营养价值
100克麻薯的热量 为什么麻薯热量这么高
火麻油的营养价值
豆浆和红薯可以同吃吗 红薯和豆浆有什么营养价值
芝麻油的营养价值
紫薯和红薯哪个更有营养 减肥吃红薯还是紫薯
红薯叶的营养价值
中国掀“马铃薯革命” 盘点马铃薯营养价值
芝麻油蒸鸡蛋的营养价值与功效
蕨麻的营养价值