猴头菇泡发多久 猴头菇泡发后放冰箱能存多久
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猴头菇是一种营养丰富,保健价值很高的食材,很多人喜欢吃,但是市面上的猴头菇,大多都是干的,那么猴头菇需要泡发多久呢?
8-12小时左右。
猴头菇在经过脱水后,属于干货范畴,而干货在烹饪食用之前,都需要经过泡发,而猴头菇的吸水能力不强,因此要想将猴头菇充分泡发的话,通常情况下,需要泡6-12个小时左右。
需注意的是,猴头菇泡制的时间过短,猴头菇不能充分吸收水分的话,不仅口感会比较干硬难吃,其营养成分还难以被人体吸收利用。
但泡水的时间长了,猴头菇又很容易滋生细菌微生物,出现变味变质现象,而人体食用变质食物,是会引起食物中毒的,因此猴头菇在泡发过程中,最好多换水,并保持低温。
5-7天左右。
猴头菇本身就是一种营养丰富的食材,在吸水泡发后,一旦保存不当就很容易滋生细菌微生物,引起变味变质现象,因此猴头菇泡发后能保存的时间并不长。
当然冰箱的低温对细菌微生物的生长繁殖有抑制作用,可以延长食物的保存时间,所以猴头菇在泡发后放冰箱的话,一般可以放5-7左右的时间。
根据情况看。
通常情况下,猴头菇如果从头到尾只用一盆水进行浸泡,那么其中容易存在杂质,不建议食用,但猴头菇中间有经过换水的话,那么最后泡发用的水,是可以拿来喝的。
因为猴头菇在泡水的同时,其有效成分也会溶到水中,而猴头菇是一种药食同源,保健价值很高的食材,将最后泡发用的黄水一起喝,可以起到更好的疗效。
根据情况看。
猴头菇是一种药用菌,因此其中带有一定苦味是正常的,但这种苦味一般都可以通过焯水去除,因此猴头菇如果在焯水后还苦,或者伴有如腐臭味、霉味等其他异味的话,则说明猴头菇的品质不好或变质了,不建议再食用。
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