青芒切开太生了怎么办 青芒没熟吃了会中毒吗
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又到了快吃芒果的时候了,芒果带有浓郁的果香,味道甘甜非常好吃,但一般网购的青芒都比较生硬,不知道青芒切开后太生了应该怎么处理呢?
青芒切开太生了怎么办
芒果和猕猴桃、香蕉等水果属于“后熟型”水果,这一类水果在下树后会通过自身的自然变化逐渐成熟,大部分的后熟水果都是在7分熟左右下树、运输、售卖,青芒也是如此,如果买到还未完全成熟的青芒,已经切了的话可以采取催熟后吃、腌制直接吃、晒干吃、煮水果茶等方法食用。
青芒催熟法
芒果的适宜催熟温度为21-24摄氏度,如果您家里温度比较低,最关键的就是提高温度,建议参考以下做法催熟,又快又方便:
1、找一个纸箱、1个大容量的瓶子(如大桶可乐瓶)装满热水、1件薄衣服、1件厚衣服(旧的就可以)、几个苹果香蕉。
2、把一瓶装了热水的(约70度)的瓶子用衣服包起来放在箱底。
3、用报纸包好(防脱水)芒果,摆放在箱子里,放入苹果、香蕉。
4、用厚衣盖上,保持箱内温度在20度以上。
注意
1、每天换一次水。摸着均匀的稍微有些软,轻轻的捏得动的芒果就可以吃了(约2-3天),但此时果肉较酸,能忍住再放1-2天软一些,糖分转化更充分,芒果会变成以甜为主。
2、青芒果熟了皮还是青的也是很正常的。注意隔1天查看1次,以防熟过坏掉。
3、热水瓶不要直接接触芒果,以免烫伤。纸箱不要直接放在地上,地板太凉。本催熟方法也适用于大青芒和金腰芒。
4、如果您家中温度较高,可以保持在20度左右,那只要用纸箱把芒果和苹果(1-2个)或香蕉(1-2个)一起密封起来并放置在温度合适的地方即可催熟。
青芒腌制法
1、将未熟的青芒去皮切丁。
2、然后将芒果放入碗中,撒上适量食盐或者是白糖进行腌制,这样在一定程度上能缓解未熟青芒中的酸味,改善芒果的食用口感。
3、喜欢吃辣的,可以尝试蘸点辣椒粉来吃,食用口感较为独特,没有吃过的朋友,也可以尝试一下。
青芒没熟吃了会中毒吗
不会中毒,但吃多了容易造成健康不适的问题。
没熟的青芒中含有较多的果酸、过敏物质,如果食用过多会刺激肠胃和身体,诱发过敏症状,出现红肿瘙痒、腹泻、腹痛等不适,建议青芒没熟的话过敏人群不要吃,不过敏的人群也许注意少量食用,以免刺激胃液分泌过多,引起胃酸胃胀。
怎么判断青芒是否熟了
青芒成熟判断:用手轻轻捏芒果,感觉均匀的稍微有些软,捏的动的就是熟了。青盲成熟颜色变化不大,可能稍微泛黄。
注意
成熟后的芒果可以放在冰箱保鲜存放,不熟的千万不要放在冰箱,否则无法催熟。
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