菠萝能和牛奶一起吃吗
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水果榨汁是很多人都喜欢做的,主要是食用方便,还能加很多其他食物一起,口味也很好,最常见的配品要属牛奶和酸奶了,夏天快到了,菠萝应季而来,那么这菠萝能和牛奶一起吃吗?菠萝和牛奶能不能一起榨汁。
菠萝和牛奶不能一起吃。
牛奶在生活中属于百搭食物,很少存在禁忌相克食物,而菠萝不巧就是很少的其中一种,菠萝中含有大量的植物酸,和高蛋白食物不宜一起食用,以免降低高蛋白食物的营养价值。
牛奶是生活中蛋白质含量最高的一种饮料,而菠萝中含有大量的草酸,两种一起吃时候容易出现蛋白质变性,难以溶解,降低胃肠对其的消化吸收。
菠萝中含有较多的植物酸,包括鞣酸、草酸、苹果酸、维生素C等,都会和牛奶中的蛋白质发生反应,使蛋白质变性降低吸收率,同时形成的络合物还难以消化,大量食用还可能出现胃石,严重危害健康。
菠萝和牛奶不能一起榨汁。
菠萝中含有太多的植物酸,而牛奶中蛋白质的含量过高,这两种食物一起榨汁会引起化学反应,在榨汁过程中就会形成粘稠的络合物,无论是从美观还是食用考虑,菠萝和牛奶都不宜一起榨汁。
菠萝和牛奶一起吃不会拉肚子。
菠萝和牛奶单独食用有可能出现拉肚子,但在一起食用时由于发生化学反应,在胃内形成了络合物,难以消化,不仅仅不会出现拉肚子的事,反而有很大可能引起便秘、肠梗阻。
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