优酸乳是酸奶吗
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在生活中,我们常把优酸乳喝酸奶放在一起谈论,因为他们都酸酸甜甜的,都有牛奶,那优酸乳是酸奶吗?
不是,优酸乳属于含奶饮料,酸奶是牛奶发酵而来,前者是饮料的一种,不再是牛奶,而后者在本质上仍属于牛奶。
优酸乳:是由牛奶加水、糖、香精、酸味剂或发酵剂制成的,它的牛奶含量很低,只有三分之一,营养价值也不高 。
酸奶:是将牛奶经过杀菌后添加有益菌,通过发酵得来的,基本保留了牛奶的营养。
不可以。
优酸乳本身的营养价值不高,蛋白质含量只有1%左右,而且含糖量还高,喝了对人体并没有太多益处。
而酸奶一般蛋白质含量大于2.9%,酸奶在保留了牛奶营养的同时把一些乳糖分解了,所以乳糖不耐的人也可以喝酸奶,而且酸奶中含有活性益生菌,可以帮助稳定肠道中的菌群生态平衡。所以酸奶的营养价值远大于优酸乳。
1.首先看包装有没有写饮品,饮料字样,如果有写的话就不是酸奶;
2.看蛋白质含量,优酸乳的蛋白质含量在1%左右,而酸奶的蛋白质含量大于2.9%;
3.看配料表中的水,一般优酸乳的配料表中水会在第一位,而酸奶配料表中一般是没有水的。
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