莴笋放久了可以吃吗
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一般情况而言,我们一般都是当天买莴笋当天吃,可有时候情况特殊买了放在家里忘了吃,那如果莴笋放久了还能吃吗?
莴笋放久了开花是可以吃的。
莴笋放久了开花只是莴笋老化的表现,并没有变质,只不过因为莴笋放久了其中的口感发生了些许变化,但还是可以吃的。
莴笋放久了发软是可以吃的。
莴笋放的时间太长,里面的水分会逐渐流失掉,水分流失掉之后就容易变软,但这种情况还是可以吃的,只是失去了原先的味道而已。
去皮的莴笋放久了发红是可以吃的。
莴笋里面含有多酚类物质,削皮后的莴笋如果长期放在空气中,多酚类物质会和氧气发生反应,会产生一种叫做邻醌类的物质,这种物质会让莴笋变红,变红的莴笋是可以吃的,只需要把外面那层红色的部分削掉就可以了,不过口味肯定没新鲜的好吃。
去皮的莴笋放久了变黑不能吃。
削皮后莴笋中的多酚类物质会和氧气发生反应,能够产生一种较邻醌的物质,放置的时间太长莴笋会被进一步氧化,使莴笋成褐色或是黑色,这时候的莴笋就不能再吃了。
一般情况而言,我们一般都是当天买莴笋当天吃,可有时候情况特殊买了放在家里忘了吃,那如果莴笋放久了还能吃吗?
去皮的莴笋放久了霉变不能吃。
如果莴笋放在在潮湿的环境中发霉了,那就说明莴笋已经发生了腐败变质,如果吃了发了霉的莴笋霉菌可能会入侵身体,危害到人体的健康,而且它的营养成分也已经流失掉了,吃了百害而无一利。
先把叶子给摘掉,不要把它的皮给刮掉,先放到保鲜袋里面再把它放到冰箱里面,这种保存方法可以保存1个星期的样子。但如果想要削皮保存的话,最好把削了皮的莴笋放到水里面浸泡,这种法子可以保存一个下午,如果想保存的时间久些,可以先把莴笋给切了,然后在开水里面炒一下,等凉了以后在封存好放到冰箱里面,这样方法可以保存一到两天的样子。
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