黄豆芽如何保存
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有时候黄豆芽买得太多吃不完怕浪费,可是不想办法保存起来又容易坏,因此很伤脑筋,那黄豆芽该怎么保存才不容易坏呢?
可以把黄豆芽放在水中浸泡。把没有吃完的黄豆芽清洗干净之后,将它们泡在水里面,然后把它们放到通风、阴凉的地方,不过这种保存方式容易流失黄豆芽的营养物质,也不适合久存。
把豆芽的根须掐掉之后清洗干净,沥干水分之后把它放到保鲜袋中,尽量排出保险袋中的空气,然后打个结,之后再套一个保鲜袋,再打个结,这样可以可以最大限度地把空气排出来,最后把它们放到冰箱冷藏。
黄豆芽如果是放在水中保存,时间最好不要超过一天,否则会使其中的营养物质流失掉。如果把黄豆芽放在冰箱的冷藏室中,温度在4-6摄氏度,最多可以存放两天。虽然冰箱的低温能够延长豆芽保存的时间,但因黄豆芽的水分比较多,特别娇嫩,又容易腐败变质,因此不宜久藏,需尽快食用。
黄豆芽在其生长期间是不需要阳光的照射的,一旦它碰到阳光体内就会产生叶绿素,豆瓣的颜色也会从黄色变成了绿色,这种现象很正常,是光合作用造成的,因此黄豆芽变绿不是因为体内产生了有毒物质,爱黄豆芽的朋友可以放心大胆地吃。
有时候黄豆芽买得太多吃不完怕浪费,可是不想办法保存起来又容易坏,因此很伤脑筋,那黄豆芽该怎么保存才不容易坏呢?
不能隔夜是黄豆芽的一大缺点,因此在买黄豆芽的时候一次不要买太多,而且黄豆芽放得越久,质变的可能性也就越大,营养也没有新鲜的黄豆芽高,喜欢吃黄豆芽的朋友还是尽量吃多少买多少吧。
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