鲜香菇放了几天还能吃吗
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很多人都喜欢吃鲜香菇,香菇滑鸡、香菇烧肉、香菇焖饭等都是经典的香菇美食,但是,新鲜香菇水分足,放了几天后还能食用吗?
香菇买得过多,一时吃不过来,有些人担心这样的香菇不能食用,其实,只要保存完好,没有出现发霉、腐烂、变质等现象,放了几天的香菇是可以食用的。
放了几天的香菇,内部水分流失,用这样的香菇做菜,口感稍微逊色于刚买来的香菇,就身体健康而言,在没有发霉变质的情况下,放了几天的香菇是可以食用的。
将鲜香菇根部的杂物除净,放入1%的盐水中浸泡10--15分钟,捞出后沥干水分,装入塑料袋中,可保鲜3--5天。
将鲜香菇洗净,放入容器中,倒入清水淹没香菇,如香菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放,要注意不要采用铁质容器,以免鲜香菇变黑。
如果家中剩余的鲜香菇太多,可将香菇晾晒一下,装入非铁质容器中,一层鲜香菇洒一层盐,此法可存放一年以上。
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