山药长寿鸡
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山药长寿鸡味道鲜美,做法繁多,是山药和鸡肉一起食用的一种方法,营养丰富,下面看看山药长寿鸡怎么做的。
主要食材:铁棍山药50克
其他食材:母鸡一只,红枣100克,粟子50克,党参30克,莲子30克,葱、姜、胡椒、精盐、味精、料酒各适量。
1.鸡宰杀脱毛后,从腋下开一小口,取出内脏,洗净。
2.山药洗净去皮切成片,红枣去核洗净,粟子去外壳,莲子用水泡软,挑去莲芯,党参洗净,葱、姜均匀切碎,精盐上锅略炒。
3.将山药片、大枣、粟、莲子、党参、胡椒、精盐、料酒一起装入鸡腹内。
4.腿折下,鸡头朝上,放盆内,加适量清水,放蒸笼内蒸至鸡肉熟烂时取出,撒上葱姜末,加入精盐、味精调好味即成。
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