山药乌鸡汤怎么做好吃 山药乌鸡汤的家常做法
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山药补而不腻,用来煮汤十分营养不过,可以搭配乌鸡煮汤食用,营养价值极高,那么山药乌鸡汤怎么做好吃呢?
1.山药去皮,宜去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引起山药过敏而发痒,处理山药时应避免直接接触。削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。
2.山药在剥皮之后,表面的粘液使其变的很滑,难以抓牢或稳稳的放在且板上,切成想要的形状,这时候,可以在双手上涂些盐和醋,再拿山药的时候就不会手滑了,也不会影响山药的正常味道。
3.山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。
4.乌鸡连骨砸碎熬汤滋补效果最佳,可将其骨头砸碎,与肉、杂碎一起熬炖,最好不用高压锅,耐用砂锅熬炖,炖煮时宜用文火慢炖。
1.首先将乌鸡洗净剁成大块,我家喝汤的人少只用了半只,如果人多就用一只吧。
2.准备好配料,清洗干净。
3.锅中烧开水,倒入鸡块焯水,水开后再煮三分钟左右,去除表面的泡沫,然后捞出沥干水分备用。
4.过水后的鸡块,放入电饭煲内,加入适量清水,放入姜片,开始煲汤,大约一个小时左右,水开后倒入适量料酒。
5.按煲汤键,大约半小时后放入红枣。
6.煲汤的空闲时间,准备好山药,去皮洗净,切成块,葱整根打结,枸杞放一起备用。
7.大约50分钟左右,把山药,葱,枸杞加入一起再炖15左右。
8.拿筷子很容易插入山药里面就是熟了,这时加入适量盐调味就可以了。
1.健脾益胃助消化:山药有护脾的功效,对消化和吸收都有功效。
2.滋肾益精:强身健体,保护身心的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。
3.降低血糖:山药可以对血糖有影响。可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿:对于垃圾的排除和毒素的影响有好处,预防心血疾病。取得益志安神,延年益寿的功效。
1.延缓衰老:乌鸡对身体需要钙质营养的人有害处,可以防止一些骨骼上的各种问题。乌鸡可以提高生理的某些机能、减缓衰老、强筋健骨。
2.养血益肾:乌骨鸡是护肝护肾、养血益气、健脾固冲的良药。有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。
1.明目:枸杞的营养物质对眼睛有很好的作用,帮助视力恢复。
2.免疫力:枸杞可以有提升身体的免疫力的,可以护气护精、护补肝肾、抗衰老、抵抗肿瘤的功效。
3.降三高:对血糖有疗效,血压被控制,防治高血压、心脏病、动脉硬化等症。
4.枸杞子还有兴奋大脑神经、兴奋呼吸、促进胃肠蠕动等作用。
山药乌鸡汤有止泻、健脾、补肺、安神、补脾胃、辅助降血脂、活血化瘀等功效。
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