春季天气干燥易上火 四款凉拌菜帮你降降火
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到了春季,天气变得更干燥,肝火旺盛,稍微不注意就会引火上身,出现咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等症状。所以春季在饮食方面要多加注意,不要再“火上浇油”了,这个时候选择一些清淡的食物来降降火是再好不过的了,那么春季降火吃什么好呢?当属凉拌菜了,简单美味,下面小编给大家精选了春季必吃的几款凉拌菜,一起来学学吧,给自己降降火。
凉拌绿豆芽
材料:绿豆芽300g,白芝麻,小葱、大蒜、食盐、麻油适量
做法:
1.把葱切段、蒜切末,加入食盐、麻油、白芝麻调匀待用;
2.豆芽洗净后,沥干水分;水煮开,把豆芽放进去,焯1-2分钟捞出;
3.沥干水分后,把准备好的调料放进2中的绿豆芽,充分拌匀即可。
此菜清热解毒、利尿除湿。
凉拌土豆丝
原料:中等大小土豆两个
调料:盐、糖、醋、葱丝、辣椒油、香油、鸡精
做法:
1、土豆去皮洗净,切丝,放清水里过一遍。
2、烧开水,将土豆丝焯熟。然后捞出来再过一遍凉水。
3、捞出来控干水分,放入干净容器中,撒上所有调料拌匀后装盘即可。
黄豆芽拌粉条
原料:黄豆芽、粉条、胡萝卜
调料:葱丝、蒜末、香菜末、盐、凉拌酱油、芝麻油、花椒辣椒油
做法:
1、黄豆芽摘去根须、豆皮后洗干净。
2、粉条用温水泡一泡,再放开水锅里煮软。俺的粉条是从婆婆家带回来的纯绿色手工土豆粉。
3、黄豆芽放锅里煮至断生。捞出来过冷水后沥干水分,放入料盆。
4、将煮软的粉条稍剁几刀后也放进料盆。
5、再放上胡萝卜丝。葱切丝蒜切末放进去。
6、加入香菜末、盐、凉拌酱油、芝麻油、花椒辣椒油拌匀即可。
小贴士:
1、黄豆芽一定要煮熟了再拌,不然会有豆腥味。
2、粉条先泡后煮,中间不能有硬心,不然咬不动哦,我有一次就没煮透,结果很难吃。
3、花椒辣椒油就是用花椒和辣椒放在一起炸的油,这样的油拌凉菜很香。
凉拌四丝
原料:海带丝、胡萝卜丝、莴笋丝、干豆腐丝
调料:蒜泥、盐、白糖、苹果醋、鲜味酱油、香油、辣椒油
做法:
1、莴笋、胡萝卜切成细丝,放开水锅里焯一下。
2、海带泡发后洗净切成丝放入盆里。
3、莴笋丝、胡萝卜丝过凉水后,捞出沥干水分,放入海带盆里。
4、干豆腐焯水后切细丝,也放入料盆。
5、放入蒜泥、盐、白糖、少许鲜味酱油、苹果醋、香油、辣椒油。
6、拌匀装盘食用即可。
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