五款家常菜排毒减肥
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饮食减肥一直是最受追捧的,享受美食的同时又能轻松减肥,何乐而不为呢?那么你知道哪些食物最有效减肥吗?魔芋,蘑菇、藕、木耳等等食物都有很好的治便秘效果,如果把它们加入到你的烹饪计划中,那一定是非常不错的排毒又瘦身的饮食方法。今天教大家五道健康家常减肥菜谱,让你痛痛快快远离便秘,同时也可以减掉多余的脂肪。
芥辣凉拌魔芋丝
材料:金针菇、魔芋丝、胡萝卜、黄瓜、香菜一小把,剁辣椒、糖、生抽一勺、醋半勺、芥辣适量、香油
做法:1、胡萝卜擦丝、黄瓜切丝、金针菇洗净待用,魔芋丝用水泡一下;
2、烧一锅水,水沸后,放入金针菇,变色后捞出来,放在凉水里镇一下,水再烧开后,倒几滴油,放入胡萝卜,稍软捞出来,放入魔芋丝,煮2、3分钟后,捞出来,用凉水冲一下,去涩;
3、金针菇沥干、魔芋丝沥干、胡萝卜丝沥干后,放入一个大碗里,加入黄瓜丝,香菜段,加一勺剁辣椒,半勺糖,一勺生抽,半勺醋,一段芥辣根,少许香油搅拌均匀后,开吃。
卤鲜口蘑
材料:新鲜口蘑300克,鸡汤50克,橄榄油10克,酱油5克,白糖5克,料酒、精盐、味精、葱、姜、水淀粉适量。
做法:1、先将口蘑清洗干净,再切成片;
2、将葱洗净切段,姜洗净切块并拍裂;
3、在锅里放油,烧热后放葱末、姜块爆香,再放入酱油、料酒,加入鸡汤、精盐、味精、白糖;
4、烧开后放入口蘑以小火烧3、4分钟,改用旺火收汁,并放入些许水淀粉,汁挂匀后盛出即可。
桂花糯米藕
材料:莲藕1节,糯米一小碗,红糖45克,桂花蜂蜜30毫升,红枣6粒
做法:1、将藕洗净,切去一端藕节(藕节留着待用),使藕孔露出,再将孔内泥沙洗净,沥干水分,冰糖砸碎待用;
2、糯米淘洗干净(提前浸泡24小时),晾干水分,由藕的切开处把糯米灌入,用竹筷子将末端塞紧,然后在切开处,将切下的藕节合上,再用小竹扦扎紧,以防漏米;
3、取一沙锅或铜锅,先放入灌好米的藕,再放清水,水没过藕为限,在旺火上烧开后转用小火煮制,待藕煮到五成热时,加入少许碱,继续煮到藕已变红色时取出晾干;
4、用一扣碗垫放油一块,将藕削去外皮,切去两头部分,切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗内,放入白糖、冰糖、桂花糖,盖上网油上笼蒸到冰糖完全溶化时取出,去掉网油渣和桂花渣,翻扑盘内,然后再去掉面上的网油渣即成。盛出后晾凉切片,食用前也可再淋少许糖桂花或蜂蜜,风味更佳。
茶树菇炒三鲜
材料:茶树菇、胡萝卜、木耳、青椒、蒜适、盐、生抽、鸡精、麻油、生粉适量。
做法:1、茶树菇切去根部,洗净;
2、胡萝卜去皮、木耳(干木耳提前泡发)、青椒去籽洗净切丝。蒜去皮剁成蒜蓉;
3、锅内加适量油烧热,爆香蒜蓉,下茶树菇大火翻炒熟后,铲起备用;
4、加适量油烧热,下青椒、胡萝卜、木耳大火翻炒熟后,将茶树菇入锅一起兜匀,加适量盐、生抽、鸡精调味,勾薄芡,淋少许麻油,装碟上桌即可。
香菇豆腐
原料:豆腐300克,香菇3只,榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。
做法:1、将豆腐切成四方小块,中心挖空;
2、将洗净泡软的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入调味料及淀粉拌匀即为馅料;
3、将馅料酿入豆腐中心,摆在碟上蒸熟,淋上香油、酱油即可食用。
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