牛油果里面有黑色纤维能吃吗 牛油果里面为什么会有黑色纤维
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牛油果是一种风味独特的食物,喜欢的人很喜欢,不喜欢的人很不喜欢,那么喜欢的人吃牛油果的时候,发现牛油果里面有黑色纤维怎么办?还能吃吗?
牛油果里面有黑色纤维还能吃。
牛油果里出现黑色的纤维不是因为腐败变质,而是一种氧化的生理现象,因此发现牛油果中有黑色的丝状纤维,还是可以食用的。
牛油果表皮较硬,但是在长期的储存过程中,表皮会失去水分,失去其原有的保护作用,有些地方的表皮会出现氧气可以通过的缝隙,当氧气进入果肉中的营养运输通道的时候,牛油果中丰富的油脂和糖分就会发生美拉德氧化反应,出现氧化变黑,出现黑色的纤维状物质。
1.直接将黑色的纤维挑出来,或者吃的时候稍微注意一下黑色的地方,吃的时候吐出来。
2.将牛油果剖开,去核,去皮,切小块,入料理机,加牛奶水果之类的成分,打成奶昔,然后用漏勺过滤,去除奶昔中的纤维成分即可食用。
牛油果出现黑色纤维一般是因为储存时间过久,氧气进入牛油果中而导致的,那么尽快吃完可以防止牛油果出现黑色的氧化纤维。
可以用牛油果放入柠檬汁中过一下,使牛油果表面沾有柠檬汁溶液,晾干之后放在阴凉通风处储存。用柠檬汁中丰富的维生素消除要进入牛油果的氧气,防止氧化现象的出现。也可以在抗坏血酸溶液中过一下。
牛油果是一种风味独特的食物,喜欢的人很喜欢,不喜欢的人很不喜欢,那么喜欢的人吃牛油果的时候,发现牛油果里面有黑色纤维怎么办?还能吃吗?
1.牛油果中的油脂含量很高,不宜多吃,一次食用半个对身体比较好。
2.牛油果果皮表面不光滑,可能会有农药或杀虫剂的残留,需要清洗干净再食用。
3.牛油果中的钾离子含量很高,有肾病或心脏病的患者少吃,会加重肾脏和心脏的负担,对身体不利。
4.牛油果的油脂含量很高,有很好的润滑性,因此腹泻的人群不宜食用,容易加重腹泻的情况。
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