教你做豆腐美味食谱
本文已影响3.74K人
本文已影响3.74K人
食物里包含的营养能够让你保持健康的体魄,你知道怎样搭食物才没有错吗?看小编是怎样教你豆腐的百搭。
找好豆腐"搭档"更好吸收营养
豆腐不但天然健康,还简单易做,是我们常吃的家常菜。豆腐和所有食材几乎都“百搭”。但如果想要更好地吸收豆腐的营养,在餐桌上就要给它找好“搭档”。大豆有“植物肉”的美誉,它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐,蛋白质也不会差。不过,豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例不是非常合理,也不是特别适合人体消化吸收。
配点肉:蛋白质好吸收
大豆有“植物肉”的美誉,它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐,蛋白质也不会差。不过,豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例不是非常合理,也不是特别适合人体消化吸收。
加蛋黄:钙补得更多
就像吃钙片的同时需要补充维生素D一样,吃豆腐要补钙,就要搭配一些维生素D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中,维生素D起着非常重要的作用。虽然豆腐含钙非常丰富,豆腐中的钙比同量的牛奶还多,但在吃豆腐时,搭配维生素D含量丰富的食物才能更有效地发挥作用。蛋黄中含有丰富的维生素D,因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐是补钙的优秀菜肴。动物内脏,如肝脏、血液中的维生素D含量也很高。
加海带、紫菜:能多补碘
豆腐不但能补充营养,还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂苷的物质,能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。但是皂苷却会带来一个麻烦,引起体内碘排泄异常,如果长期食用可能导致碘缺乏。所以,吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘丰富的海产品一起做菜,就两全其美了。
放青菜、木耳:更防病
豆腐虽然营养丰富,但膳食纤维缺乏,单独吃可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维,正好能弥补豆腐的这一缺点。另外,木耳和青菜还含有许多能提高免疫力、预防疾病的抗氧化成分,搭配豆腐食用,抗病作用更好。需要注意的是,绿叶蔬菜中的草酸含量较高,应先焯一下。
蛋花豆腐羹,宝宝的营养美味
电饭锅怎么做美食 推荐三种美味食谱
三豆腐食谱吃出翘臀
五款豆腐食谱清肠瘦身
减肥食谱白菜炖豆腐
教你做几款美味又健康的便当
这味道的豆腐你敢吃吗
鱼搭配豆腐营养高,推荐四款豆腐鱼食谱
减肥吃什么好 三款豆腐食谱瘦身又美容
豆腐鱼头汤的做法——超美味超营养
推荐美味鳕鱼食谱
四款豆腐食谱健康瘦
夏季养生食谱有哪些 教你11款消暑美食的做法
五款美味豆腐食疗 对症治疗冬季疾病
一周美味晚餐食谱
美味儿童食谱:杏仁奶豆腐
豆腐的五道养生食谱
教给你这些美味的年糕做法
豆腐食谱告别黄脸婆
教给你坛子肉的美味营养做法
教你在家做这几道美味西餐
吃红豆能减肥吗 美味红豆减肥食谱
教您做美味炸茄盒
六款豆腐食谱清肠胃
美味的减肥美体食谱
豆腐食谱营养又瘦身
豆腐乳美食食谱
豆腐的做法大全 推荐三种豆腐做法营养美容
紫薯是最佳抗癌食物 教你四种紫薯美味做法
教你做四道最常见补血食谱