教您做美味炸茄盒

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食材

茄子 200g肉馅 200g淀粉 40g鸡蛋 1个葱少量姜少量蒜少量

准备食材：将茄子清洗干净，切成片，注意切成夹子形，见图片。将肉馅仔细活下放入盆内。将葱、姜、蒜切好。

教您做美味炸茄盒

将葱、姜、蒜沫再仔细切细，放入肉馅中，仔细活匀，注意多活一阵大概10分钟左右，加入适量盐。

肉馅活好后，取来切好的茄片，将肉馅加入茄片中，用筷子压实、压匀。

找小盆放入淀粉，打入鸡蛋，稍微加上一点水，来回打匀。

在锅内放入油，待3、4分钟后油温有7成时，将装好肉馅的茄盒放入调好的淀粉小盆内挂匀淀粉。

淀粉挂匀后，将茄盒下锅，这时油温在7、8分时合适，用筷子不断翻炸，看着茄盒表面变得金黄为止，不要炸的时间太长不然会发苦。

炸好后，用筷子夹住在锅边停一停控控油，美味茄盒就可以出锅了。

美味炸茄盒

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