教您做东北私房菜芹菜土豆丝
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准备食材:将土豆清洗干净,去皮,先切成片状,再切成丝。芹菜除去菜叶,菜叶可用做汤或熬粥,选嫩芹菜切成段状。切葱花少许、姜少许、再准备出2瓣蒜先拍再切成蒜沫放在一边。将肉切成小片或条状。
在锅内放入油,等油温上来了,油周围开始冒一点白烟,放入切好的肉片,将肉爆炒20秒左右再放入事先准备好的葱、姜,炒至有香味。这是肉的香味混合着葱姜的香味已经让人流口水了。
放入切好的土豆丝和芹菜,不停的翻炒,这是宜将火调大,炒出来的会更美味。
翻炒大概2分钟,加入酱油调色,还能提香,加入适量的盐,再翻炒一会,出锅前放入事先切好的蒜沫,香味更上一层楼啊。
这样美味的私房菜芹菜土豆丝就做好了,迫不及待要品尝了吧。
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