土豆和芹菜可以一起吃吗 土豆和芹菜怎么炒好吃
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今天买了一些土豆,还买了不少芹菜,打算一起烹饪食用,就是不知道能不能同吃,因此想问下土豆和芹菜可以一起吃吗?土豆和芹菜怎么炒好吃?
可以一起吃。
在食物的营养成分及性味上,土豆性平,含有丰富的淀粉、蛋白质、糖分、胡萝卜素、维生素、以及多种微量元素,而芹菜性凉,主要含有水分、纤维素、蛋白质、糖分、维生素两者同吃,性味较偏,还是适量食用为宜。
芹菜的维生素含量不低,中含有丰富的维生素及多钟营养成分,而山药中含有黏液蛋白、维生素及微量元素,两者一起食用,利于补充机体必需营养物质。
芹菜中含有丰富的膳食纤维及果胶,而土豆含有不少的淀粉,食用可以刺激胃酸分泌,两者同吃,可以提升肠胃对芹菜消化能力,并且能够促进肠道的蠕动,加快食物的消化吸收。
芹菜性质寒凉,土豆性平,两者一起食用,性味仍是偏凉,具有一定清热降火的作用,有利于降低体内的燥热程度,缓解生热上火带来的不适。
食材:瘦肉,芹菜,土豆,五香粉,盐,味精,香油
做法:
1、清洗干净土豆、芹菜,切成丝备用。
2、起锅热油,爆香蒜片,烧开先放瘦肉。
3、再放芹菜和土豆丝。
4、最后放五香粉,盐,味精,香油调料即可出锅。
食材:芹菜段,土豆条,豆瓣酱。
做法:
1、洗净芹菜、土豆,爆锅,炒土豆条。
2、然后加水,炖熟。
3、还有些汤汁时,加入豆瓣酱,芹菜,翻炒。
4、汤汁没有了,出锅。
食材:熟土豆,芹菜,橄榄油2汤匙,早餐香肠,咖喱粉,盐,黑胡椒粉。
做法:
1、事先将火腿切成小圆片。洗净芹菜,切开,焯水之后取出,用凉水冲凉待用。
2、熟土豆去皮,用擦板将土豆和芹菜擦成丝,放入盐和黑胡椒粉调味。
3、中火加热平底锅中的橄榄油,待烧热后将早餐香肠片放入平底锅中煎制3分钟,再放入土豆丝和芹菜丝翻炒5分钟,接着将土豆、芹菜丝整理成圆饼的形状,转小火慢慢煎制10分钟。
4、最后将土豆饼翻面,再用小火继续煎制10分钟即可。
因为芹菜富含淀粉,本身不宜多吃,因此不建议与富含纤维的食物大量同吃,以免加重肠胃负担,不利于消化吸收,还可能影响肠胃健康。
常见的高纤维素食物:包菜、空心菜、花菜、苹果、白菜、梨等。
芹菜性质寒凉,性味较偏,不建议与性味相克的热性食物同吃,以免刺激肠胃,一般来说,正常人群稍微吃点不会有太大影响,但若是一些脾胃虚弱的人群食用,可能会腹泻、腹痛等不适。
常见的热性食物:辣椒、生姜、榴莲、烧烤、大葱、油炸食品等。
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