黄瓜和芹菜可以一起吃吗 芹菜的叶子能炒着吃吗
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黄瓜和芹菜是我们生活中特别常见的蔬菜,很多人都吃过这两种蔬菜,但是黄瓜和芹菜可以一起吃吗?下面就一起来看看吧!
芹菜不能和黄瓜一起吃。
黄瓜中含有维生素C分解酶,由于黄瓜做菜,多是生食或凉拌,其中的酶并不失活,若与芹菜同食,芹菜中的维生素C将会被分解破坏,因而营养价值大大降低。
芹菜叶子当然能吃。
芹菜叶子中蛋白质及维生素的含量很高,尤其芹菜叶中的胡萝卜素和维生素C比芹菜茎中还多。它有维持和促进人体免疫的功能,同时改善夜盲症、皮肤粗糙的状况。它的含铁量很高,对缺铁性贫血的朋友有帮助。
芹菜叶中含有蛋白质、维生素A、C、E及钙、镁、钾、磷、锌等微量元素,能够保证人体对微量元素的需求。其中蛋白质的含量比一般的瓜果蔬菜高上一倍,而铁的含量比番茄要高出20倍,从营养价值上来看,芹菜叶比芹菜茎的营养还高出很多倍。
1、芹菜和番茄一起吃具有后降血压、降血脂、健胃消食的作用。
2、芹菜和豆腐一起搭配具有清肠排毒的作用。
3、芹菜与核桃一起吃可以润发明目养血。
4、其他适宜与芹菜搭配的食材有牛肉、红薯、樱桃、牛腩、猪肉、香干。
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