吃螃蟹为什么要蘸醋 吃螃蟹用什么醋
本文已影响3.87K人
本文已影响3.87K人
想必大家都知道在吃螃蟹的时候,都会习惯性的蘸点醋一起吃,那么吃螃蟹为什么要蘸醋呢?
螃蟹是一种寒性食物,而且可能还带有一些细菌,而蘸着醋一起吃不仅可以有去除螃蟹腥味。减轻寒气的作用,还可以增加螃蟹的鲜味,另外醋还有一定的杀菌作用,所以说吃螃蟹最好是蘸点醋一起吃。
吃螃蟹用什么醋,不能一概而论,主要还与地域有关。
在广东潮汕,吃螃蟹主要是用白米醋,而且当地还有一道名为“冻蟹”的菜品,这是潮汕人的独特吃法,蘸的白醋分为酿造醋和人工合成醋,不过一般以酿造米醋为佳。
在香港吃螃蟹主要是用大红浙醋,这种醋具有酸爽、清甜、透亮的特点,比较符合香港人的口味,用来蘸蟹吃,还可以开胃增鲜。
大部分吃螃蟹的时候配的是黑醋,其中主要是配以镇江香醋、山西老陈醋,这两种醋在生活中也是很常见的。
吃螃蟹蘸醋比较好。
醋有一定的杀菌作用,而酱油没有这样的作用,在食用螃蟹的时候,蘸着醋吃相对而言是比较安全的,可以减少拉肚子的情况,所以一般是蘸醋吃比较好。
螃蟹的寒气比较重,在食用的时候除了蘸点醋食用之外,还可以配上生姜、大蒜等温性的调味品,这样可以中和螃蟹的寒气,而且还在螃蟹的制作过程中,还可以加几片紫苏叶,这些紫苏叶有降低螃蟹毒性的作用。
螃蟹为什么要绑着蒸 清蒸螃蟹的做法
为什么螃蟹苦 吃了苦螃蟹会中毒吗
螃蟹苦的还能吃吗 为什么螃蟹会发苦
10月吃螃蟹是吃公螃蟹还是母螃蟹 吃螃蟹有什么好处
螃蟹怎么分辨屎和蟹黄 螃蟹那些部位不能吃
螃蟹为什么会苦 螃蟹苦了还能吃吗
螃蟹与什么不能同吃 螃蟹哪个好
吃螃蟹拉肚子怎么止泻 为什么吃了螃蟹会拉稀
螃蟹蒸和煮有什么区别 煮螃蟹和蒸螃蟹那个更好吃
螃蟹不能吃的部位图解 螃蟹怎么分辨屎和蟹黄
螃蟹可以搞香辣蟹吗 香辣蟹一般用什么螃蟹
死螃蟹为什么不能吃 吃了死螃蟹会怎样
螃蟹用什么沾着吃 螃蟹不宜和什么一起吃
秋天吃螃蟹要注意什么 螃蟹死了还能不能吃
螃蟹脚能再生吗 自己蒸螃蟹为什么断腿
螃蟹屁股有一团海绵 螃蟹怎么区分蟹黄和蟹屎
吃螃蟹为什么要蘸醋
为什么螃蟹要绑起来 螃蟹一定要绑绳卖吗
姜汁和螃蟹可以一起吃吗 吃螃蟹为什么吃姜
为什么死螃蟹不可以吃 死螃蟹蒸熟后是什么样子的