豆腐这样吃营养翻倍还治感冒 超实用的
本文已影响5.32K人
本文已影响5.32K人
豆腐是我国的传统食品,制法始于汉淮南王刘安。明代李时珍的《本草纲目》、叶子奇的《草目子》、罗颀的《物原》等古籍中,都有记载。
中医认为:豆腐味甘性凉,入脾胃大肠经,具有益气和中、生津解毒的功效,可用于赤眼、消渴等症,并解硫黄、烧酒之毒。
豆腐可用于食疗。 比如:
葱炖豆腐,可治感冒初起,每日食3~5次;
鲫鱼与豆腐共煮,可治麻疹出齐尚有余热者,也可用于下乳;
葱煎豆腐,可用于水肿;
豆腐萝卜汤,可用于痰火吼喘。
现代营养学证实,豆腐蛋白质含量丰富,利于消化吸收,被誉为“植物肉”。
钙含量也很高,对骨骼的生长发育颇为有益。它是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。
豆腐不含胆固醇,适合高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者用于药膳。
豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好作用,能减少中老年女性雌激素水平过低造成的骨钙流失。
豆腐本身的颜色是略带微黄色,如果色泽过白,有可能添加了漂白剂,不宜选购。
此外,豆腐是高蛋白质的食品,很容易变坏,尤其是自由市场卖的板豆腐,更应多加留意。盒装豆腐需要冷藏,所以需要到有良好冷藏设备的场所选购。
当盒装豆腐的包装有凸起,里面的豆腐混浊、水泡多且大,不宜食用。
没有包装的豆腐容易腐坏,买回家后,应立刻浸泡于水中,并放入冰箱冷藏,烹调前取出。取出后常温放置时间,不要超过4小时。
最好在购买当天食用完,也可依所需分量切割使用,剩余部分放回冷冻室。
豆腐含嘌呤较多,嘌呤代谢异常的痛风病人和血尿酸浓度增高者忌食。
脾胃虚寒,经常腹泻便溏者,也要忌食豆腐。
豆腐可以切成块、片或丁,做出多种菜式,如冷盘、热菜、汤羹、火锅。
菜谱一:玉米豆腐粥
食材:
豆腐1块,玉米1根,鸡蛋1个
做法:
1.玉米剥离成粒,洗净待用;鸡蛋打散待用;
2.锅烧水,烧开后将豆腐及玉米粒一起入锅,再次烧开后转小火煮30分钟,至玉米变成粥状;
3.加食盐调味,把鸡蛋液倒入锅中,搅拌成蛋花,关火即食。
营养点评:可健脾利尿、降血压,还能补充蛋白质。
菜谱二:泡菜豆腐汤
食材:
豆腐1~2块,韩国泡菜一碗,五花肉50克,食用油、蒜、香油适量
做法:
1.韩国泡菜切段,五花肉切片,蒜切末,豆腐切块待用;
2.锅烧热倒油,放入蒜末、五花肉,煸炒;放入泡菜,倒入豆腐,简单翻炒;
3.倒入清水,没过这些食材,炖20分钟左右;放入牛肉粉、香油、蒜末调味即食。
营养点评:此汤香味扑鼻,可补钙、开胃、生津解毒。
菜谱三:豆腐菊花羹
食材:
豆腐100克,野菊花10克,蒲公英15克,食盐等调味品少许,生淀粉少许
做法:
1.野菊花、蒲公英煎煮1个小时,取汁约200毫升。
2.往蒲公英汁水中加入豆腐、调味品,同煮沸。
3.再放入适量水淀粉勾芡、搅匀即成。
营养点评:此羹清热解毒,用于湿疹、皮肤瘙痒。
超好吃的家常豆腐做法 简单好吃的豆腐就这么做
麻婆豆腐用内酯豆腐还是绢豆腐 麻婆豆腐老的还是嫩的
怎么吃红枣最好 红枣的四种吃法让营养翻倍
豆腐脑和豆腐哪个营养高
豆腐脑的营养价值
盘点冻豆腐的营养价值怎么样
鸡蛋怎么吃最养胃? 加它一起翻炒营养翻倍
白豆腐能生吃吗 豆腐怎么吃有营养
豆腐怎么做营养高 豆腐怎么做最有营养
豆芽和豆腐哪个营养价值高 豆芽和豆腐的营养价值哪个高
秋葵怎么吃 6种吃法营养翻倍
冻豆腐和鲜豆腐哪个更营养
鸡蛋换个吃法 营养价值翻倍
豆腐怎么做好吃有营养 豆腐有什么营养成分
红糖这样吃能够让效果翻倍
豆腐脑的营养
哪几样豆腐的营养价值更高?
豆腐营养吃法排行榜
冬天用什么泡脚最好 冬天这样泡脚养生效果翻倍
豆腐乳的营养
这样吃能让豆腐营养保健功效翻倍,营养大师的秘方,防动脉硬化
土豆这样吃更营养养生
鸡蛋加一物营养竟能翻倍
豆腐的营养价值
红枣怎么吃 六种吃法让营养翻倍
豆腐皮的营养价值 豆腐皮怎么吃最好
吃豆腐能不能喝可乐 豆腐怎么吃营养
黑木耳这样吃有6大翻倍奇效
豆腐还有这种搭法,,豆腐五种搭配法更营养
水果煮着吃有营养吗 这些水果煮着吃效果翻倍