如何选西红柿 买西红柿的必备技巧
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西红柿是生吃更营养,还是煮熟吃更营养?要怎样才能选到安全健康的西红柿呢?西红柿在果蔬界的地位有点尴尬,既可以当水果生吃,又可以当蔬菜煮熟吃。不过,这个根本不重要好吗?重要的是如何挑到让人放心的西红柿,以下就是我们买西红柿的必备技巧。
那些长得不圆的,内部汁液少、无籽或籽呈绿色的,吃起来肉硬无味、口感发涩的西红柿都是人工催熟的。
西红柿的颜色要红、果蒂要小,这种西红柿一般果实饱满、筋少水多,吃起来酸甜适中,口感较好。
那些皮薄有弹性的、结实不松软的都是好西红柿。
注意——表皮全部为青色的西红柿不要吃,这种西红柿没有成熟,其中含有番茄碱,吃太多会让人产生恶心等不适症状。
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