吃饭细嚼慢咽的好处 6大好处告诉你吃饭为什么要细嚼慢咽
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肚子饿了,或是看到桌上的美食,很多人都会忍不住开始大吃、快吃,其实这种饮食方式是最需要避忌的。吃饭只有细嚼慢咽才能真正满足人体所需,不会对身体造成伤害,同时细嚼慢咽还有诸多好处,下面为你一一介绍。
人的血糖值从开始吃饭15分钟后上升,30分钟达到峰值。当血糖达到峰值的时候,大脑相应的神经中枢就会反馈出“吃饱”的信号给肠胃,使食欲降低,停止进食活动。如果吃得太快,血糖还来不及升高,大脑信号来不及反馈之前就已经进食了过量的食物,久而久之容易导致高血糖、高血脂症、肥胖等疾病的发生,也会加重肠胃的负担引起肠胃疾病。
在咀嚼的过程中唾液和食物搅合在一起,唾液中的溶菌酶可以起到杀菌的作用。
咀嚼能牵动面部肌肉,促进头部血液循环,还能刺激脑部主管记忆力的部分。对于儿童来说,多咀嚼能促进大脑发育;对中年人来说,则有助于提高工作效率;对老年人来说,则可以预防大脑功能衰退和老年痴呆症。
能让食物更温和柔软,进入肠胃之后与消化液充分混合,消化吸收。
使唾液中的淀粉酶对食物中的淀粉成分进行化学性消化,主要将淀粉转化为麦芽糖。
吃饭时反复咀嚼可使口腔中分泌出充足的唾液,而唾液中含有多种消化酶及免疫球蛋白,不但有助于消化吸收,还可以杀菌和预防口腔疾病。
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