茄子豆腐能一起吃吗 豆腐不能和什么一起吃
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茄子和豆腐是经常出现在我们餐桌上的食物,茄子和豆腐非常的有营养,那么茄子和豆腐能一起炒吗?
茄子和豆腐能一起炒。
豆腐营养丰富,含有优质蛋白、植物油、糖类和微量元素等。茄子,含有蛋白质、碳水化合物、脂肪和维生素等。二者可以在一起食用,使营养更加的丰富。需要注意的是,茄子和豆腐的属性寒凉,脾胃不好的人不宜多吃,以免影响身体健康。
材料:茄子,豆腐,红椒,葱,油,蒜,生抽,淀粉,盐
做法:
1、所有原料洗净待用。
2、茄子切块泡水里,红椒切丝、葱切段,蒜切末。
3、茄子沥干水用盐腌一下,挤去水份。
4、锅里下油先煎豆腐,煎至两面微黄,盛出备用。
5、重新放油,爆香蒜末,下茄子炒煸炒。
6、将生抽、盐和淀粉加水兑成料汁备用。
7、下葱段和红椒丝炒断生。
8、下煎好的豆腐。
9、倒入调好的料汁,炒匀出锅。
1)芹菜
忌与酸醋同食,否则易损伤牙齿;不可与黄瓜同吃。
2)菠菜
不宜与豆腐同吃。
3)茭白
不宜与豆腐同吃,同吃易形成结石。
4)蜂蜜
蜂蜜与豆腐同食易腹泻。
5)萝卜
严禁与橘子同吃,否则易患甲状腺肿。
6)南瓜
不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃;不可与羊肉同吃,同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。
7)韭菜
不可与菠菜同吃,两者同吃有滑肠作用,易引起腹泻;不可与牛肉同吃,同吃会令人发燥上火。
8)竹笋
不宜与豆腐同吃,同吃易生结右;不可与糖、羊肝同吃。
9)甘薯
不能与柿子同吃,两者相聚后会形成胃柿石,引起胃胀、胃痛、呕吐,严重时可导致胃出血等,危及生命;也不宜与香蕉同吃。
10)芥菜
不可与鲫鱼同吃,否则易引起水肿。
调料:葱姜蒜末各1/2大勺、盐1茶勺、鸡精适量、糖1茶勺、生抽酱油1大勺、老抽酱油1/2茶勺、香油适量、干淀粉适量、清水适量
制作:
1.将豆腐切成厚片,放入煎锅中煎至两面金黄,盛出控油;茄子洗净,切厚片,用适量干淀粉拌匀,放入煎锅中,煎至两面金黄,盛出控油(也可将两者放入热油中炸透);海带切丝、红椒和香菜梗切段备用。
2.锅中留底油,下葱姜蒜末炒出香味,倒入海带丝、老抽酱油、生抽酱油翻炒均匀。
3.将煎好的豆腐和茄子一同倒入锅中炒匀,加入清水焖烧至汤汁浓稠,撒入红椒丝和香菜梗,加入盐、糖、鸡精调味,最后再淋点香油即可出锅。
提示:
烹调时水要稍微多一点,因为豆腐和茄子易吸收水分。
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