火龙果红心和白心区别 火龙果红心和白心辨认
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市面上的火龙果分为红心的和白心的,这让许多人在挑选的时候犯了难,那么火龙果红心和白心区别有哪些呢?
白心火龙果中主要含有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰分、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素B2、维生素B3、果糖、葡萄糖、铁、钙、磷、镁、钾、花青素等多种营养物质。
红心火龙果含有的营养物质种类和白心火龙果差不多,但是在成分比例上有很大的区别,比如说胡萝卜素、维生素C、果糖、花青素等的含量比例都较白心的要高,因此营养价值比白心的要高,对于促进儿童发育、保护眼睛、提高机体免疫力、抗氧化、预防动脉硬化等都有很好的帮助。
白心火龙果的含糖量在10%左右,每200克鲜火龙果含果糖5.66克、葡萄糖15.66克,吃起来清甜爽口,能够生津止渴、促进食欲。
红心火龙果的含糖量在15%以上,甜度比较高,相比白心要甜很多,因此也更好吃一些。
市面上的红心火龙果价格几乎比白心贵一倍甚至更多,除了红心火龙果营养价值更高、甜度更高外,种植少、需求大也是导致红心火龙果涨价的原因之一。
一般白心火龙果个头都会大一些,并且果子形状偏长;而红心火龙果的大小相对而言会小一些,果形偏园。
白心火龙果果皮看起来颜色鲜红,上面的绿色叶子一般较长且柔软;而红心火龙果果皮上的浅绿色叶子会比较短,且硬,长得要密集一些。
有时候上面的依据判断的也会不准确,因此最好是直接询问卖家或者用刀将火龙果直接切开看颜色。
市面上的火龙果分为红心的和白心的,这让许多人在挑选的时候犯了难,那么火龙果红心和白心区别有哪些呢?
不是染色的,原因如下:
红心火龙果个头较小,如果要逐一进行染色,那么人工成本和材料成本都是非常高的,而红心火龙果也不适什么天价水果,只是稍微贵一点的水果而已,没有人会傻到这么做。
而且染色需要向果肉内部注射染色剂,这样子火龙果就容易腐烂,而火龙果属于热带水果,需要运输至北方较远的地区销售,如果染色,运输途中就可能会腐烂了。
红心火龙果之所以是红色的果肉,是因为果肉中含有丰富的花青素、甜菜红素等天然色素,而且这些天然色素其实还有一定的抗氧化作用,对健康是没有危害的。
红心火龙果中的天然色素丰富,具有很强的溶水性,因此一部分没有被消化吸收的天然色素就会从肠道、膀胱排泄出来,导致尿液、粪便颜色发红、发紫。
一般这种情况在停止吃红心火龙果后的1-2天,就会消失。
但是人的体质存在差异,有些人对天然色素的吸收、代谢能力强,那么即便痴了同样多的红心火龙果,小便也不会发红。
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