李子怎么挑选 李子怎么保存
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有些红皮李子外挂一层白霜,属于正常现象。清洗李子时一定要仔细,可以用一块干净的纱布在流水中擦洗李子表皮,能很容易洗干净虫卵。
未成熟的李子不要买。
鉴别李子的品质好坏,与成熟度和采后放置时间的长短有关。先从手感上来说,手捏果子,如果感觉很硬,且带有涩味则太生;感觉略有弹性,脆甜适度者,则成熟度适中;感觉柔软,甜蜜者成熟度太高,不利于储存。品质不好的李子多半为不熟的李子,或者存放时间过长的李子,要么颜色过青,要么颜色发紫。口感或是青涩难忍,或是过于绵软,不仅不好吃,也不宜保存。
不宜长时间储存。
李子皮薄、肉软、汁多,贮运过程中易受机械损伤,低温贮藏容易发生褐心病,高温贮藏又容易腐烂变质,生活中李子也不宜长时间储存,因此,想要存储李子,方法必须精细,才能达到李子保鲜的目的。
1.未熟透的李子不能食用。
2.李子不宜多吃,多吃会引|起胃酸过多,令人虚弱。脾胃虚寒者更不宜食用。
未成熟且发涩的青李子不能食用,其中含有有毒的氢氰酸,人吃后比较危险。症状轻的出现肚子痛、拉肚子、头痛、头晕、心悸、恶心、呕吐,重的甚至会出现呼吸困难、意识障碍、全身痉挛等症状。
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