土豆咖喱鸡饭的做法
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首先我们把鸡胸肉洗净,再砌块,放到盘子里,加入适量的盐和胡椒粉,拌匀后腌制10分钟左右,备用
再洗净胡萝卜,去皮后切成小块,放盘子里备用
然后洗净土豆,去皮后切成小块,放盘子里备用
接着洗净洋葱,然后对半切开,这里我们只要半个洋葱就可以了,再切成小块,放盘子里备用
然后洗净大蒜,再切成蒜末,放盘子里备用
接着洗净西兰花,取少量西兰花切成小块,放盘子里,再倒入适量的清水浸泡,加入食用盐,以去除农药等化学物质的残留
接着把锅烧热后加入适量的食用油,油热后加入蒜末翻炒
蒜末煸炒出香味后,加入腌制好的鸡肉,不停的翻炒,炒到鸡肉变色后就停止加热,盛到碗里备用
然后洗干净锅,重新热锅,再加入适量的食用油,油热后加入洋葱块翻炒
洋葱炒出香味后,分别加入土豆块和胡萝卜块,继续翻炒2分钟
接着倒入牛奶和清水,倒入清水的量以没过食材为宜
然后加入少许咖喱块,拌匀
再加入之前炒好的鸡肉,拌匀食材
接着大火煮开后盖上锅盖,然后中火焖 15~20分钟左右,将锅中食材焖煮至松软
中途要经常开盖翻动食材,以免糊锅,慢慢的汤汁变得越来越浓稠。20分钟左右时可以用筷子夹一块土豆,如果能比较轻易的夹断就可以关火了
接着用另外一个煮锅把水烧开,加入适量的盐,倒入备用的西兰花,用开水烫熟
最后把这些食材和煮好的米饭分别装在便当盒里,这样土豆咖喱鸡饭就做好了,喜欢的朋友赶紧试下吧!
煮土豆的时候,中途要经常开盖翻动食材,以免糊锅
建议便当盒先装土豆,然后再用西兰花点缀,当然具体可根据个人喜好放置食材
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