芒果千层蛋糕制作
本文已影响6.21K人
本文已影响6.21K人
将黄油隔热水融化,通常这个过程我都不去管它了。然后把纯牛奶倒入碗中,低粉、糖粉、玉米淀粉过筛加入,搅拌均匀,会有颗粒,不用管他。
将轻微打散的鸡蛋(不要打发,会有泡泡,到时候做出来的皮会有窟窿)加入搅拌好的牛奶里,轻轻搅拌,过筛,会形成顺滑的液体。
把融好的黄油拿出,取部分已经过筛好的液体加入融化,然后都倒进剩下的液体里,要混合均匀,最后要静置,到无泡的状态。
准备好一个26cm的平底锅(我用的是圆锅,因为瞬间找不到平底锅,事实上圆锅也可以,不过要注意受热均匀),我用的是电磁炉,1200度预热,然后降到600度,然后用勺子取调制好的液体,加入后晃动锅,形成一个圆,不动,待皮表层开始冒泡,可以轻轻的用刮刀推一推,然后取出。
取出的饼皮一定要放在油纸或者保鲜膜上,因为待会要放进冰箱冷藏30分钟。每张饼皮都要注意火候噢!第一次煎的会有一点焦,这个没事,我们可以放在最下面!
这样的方子大概煎10张饼皮,都煎好后放进冰箱冷藏30—50分钟都是可以的。接下来准备奶油!
将400g动物性淡奶油倒入盆中,用电动打蛋器高速打发(我有个好朋友用手动打蛋器,最后失败了。),过程中加入糖粉(因为糖粉可以加速奶油打发),打至奶油发硬,可以勾出尖角就可以啦!
1将芒果按十字切好后备用
将芒果按十字切好后备用。
很多朋友们都会说自己做的芒果千层会塌塌的,是因为大家在摆放芒果的时候没有注意到。我们将预先冷藏好的皮拿出后,最底下是一层皮+一层奶油+一层皮,然后就可以开始一层皮+一层奶油+一层芒果+少量奶油+一层皮+层奶油+一层芒果+少量奶油这样的顺序。芒果的摆放要注意先摆成圈,再填满圈的中心,才不会导致塌下。
最后制作好后,将这个蛋糕翻过来,就制作完成啦!放进冰箱里等到第二天就可以品尝自己的手艺吧!
芒果要按先圈后填满的方式放,蛋糕才不会塌方。
吃芒果会降血压吗 吃芒果有什么作用
蛋黄果不能与什么同食 蛋黄果和芒果的区别
美味千层花卷的做法
芒果上有黑斑可以吃吗 吃芒果有什么作用
榴莲千层酸酸的是坏了吗 榴莲千层为什么会出水
电饭煲蛋糕的做法 4个鸡蛋做蛋糕的比例
电压力锅做蛋糕没有蛋糕键按哪个 电压力锅无蛋糕键怎么做蛋糕
芋头糕用糯米粉可以吗 芋头糕怎么制作
怎样做蛋糕巧克力蛋糕卷
鹅蛋能做蛋糕吗 鹅蛋做蛋糕为什么发不起来
芒果的功效和作用 吃芒果的禁忌
芒果千层蛋糕的做法 零基础做芒果千层蛋糕
蛋糕的做法 蛋糕的热量高吗
桃子和芒果可以一起吃吗 芒果千万别喝它们一起吃
电饭煲蛋糕蛋清打到什么程度 电饭煲蛋糕蛋清打不发可以做蛋糕吗
自制咸鸡蛋发霉原因 自制咸鸡蛋制作方法
芒果空腹能吃吗 空腹吃芒果有什么副作用
芒果和牛肉可以一起吃吗 芒果和鸡蛋能一起吃吗
鹅蛋可以做蛋糕吗 鹅蛋做蛋糕怎么去除腥味
黄油蛋糕
生芒果的功效与作用 生芒果的食用禁忌
牛百叶和千层肚一样吗 牛百叶和千层肚的区别
阿胶糕的制作方法与配料 阿胶糕什么人不宜吃
芒果的功效与作用
榴莲蛋糕
电压力锅可以做蛋糕吗 电压力锅无蛋糕键怎么做蛋糕
青芒果怎么腌制酸甜辣做法 腌芒果吃了有什么好处
榴莲千层酸了吃了会中毒吗 榴莲千层酸了吃了怎么办
芒果榴莲千层蛋糕
在家制作山楂糕怎么做 山楂糕吃了有什么好处