炎热夏季最适合补身子的7种养身汤!
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人到炎热的夏天就容易没有食欲,但殊不知夏天才是补身体的好时机!三伏天喝什么汤好?现在正值三伏天,天气酷热,这个时候要注意,三伏天多喝汤可以补充水分,还能起到消暑防病的功效,那么三伏天喝什么汤好呢?小编推荐7款适合三伏天食用的汤水。
1、鱼头汤
材料:丝瓜一斤,鲜鱼头一个,豆腐四块,三片。
做法:丝瓜去角边,洗净切角形;鱼头洗净,切开两边;豆腐用清水略洗。将鱼头和生姜放入煲里,注入适量滚水,旺火煲十分钟,放入豆腐和丝瓜,再用文火煲十五分钟,调味食用。
功效:清热泻火,养阴生津,凉血解毒,洁肤除班斑,通经络,化痰。用于热病、暑热烦渴、痰喘咳嗽、筋脉酸痛、气血阻滞。
2、老鲜汤
材料:冬瓜800克,鲜荷叶12片,猪苓、各15克,、苡米各20克,鲫鱼1条,猪肉50克,生姜3片。
做法:各汤料洗净,冬瓜切块;中药材浸泡;鲫鱼宰洗净,与猪肉、姜下瓦煲,加入清水3000毫升(约12碗量),武火煲沸后改文火煲约两个半小时,下便可。
功效:中医认为冬瓜有消暑湿、液、涤秽、消痈、行水、之功。荷叶具有清热解毒、升发清阳、凉血的功效,常用于暑热烦渴、暑湿泄泻等。猪苓能渗湿,泽泻能祛水利尿、渗湿、清热,鲫鱼补益且利湿、温中开胃,活血通络、温中下气。再配以扁豆、苡米为汤、清润可口,清热,健脾,开胃补益,为三伏天的家庭靓汤。
3、猪汤
材料:西洋参1两、石斛5钱、猪瘦肉约1斤、蜜枣5粒、生姜少许。
做法:猪瘦肉飞水、冲净、切块件。西洋参切片,石斛、蜜枣冲净。生姜切片。将之放入汤锅中,适量清水,煮沸后,慢火煮约两小时,调味供用。
功效:西洋参,甘、微苦,寒,养阴,清火生津。石斛养阴清热,益胃生津,用于热病伤津者,常配生地、等。猪瘦肉甘咸平,滋润健脾。生姜,辛温,健脾和中。“西洋参石斛猪瘦肉汤”是适合盛夏飮用的汤水。
4、煲鸭汤
材料:鸭翅350克、薏米50克、冬瓜300克、姜2片、半个(或料酒适量)、香葱2棵、适量。
做法:鸭翅用冲去血水。用半个柠檬汁(或料酒)腌制10分钟,薏米提前1小时洗净泡好备用。腌好的鸭翅焯水。姜去皮切片备用。沙锅中加入1500ML冷水和姜片,水烧开后,加入鸭翅和薏米,用大火烧开后关小火。煲1小时。冬瓜洗净,不用去皮。切成大块,放入鸭汤中继续煮30分钟,加入盐调味,关火即可。
功效:冬瓜可清暑解毒,薏米有去湿、之功,则有滋阴、利水消肿之效。三伏天喝冬瓜薏米煲鸭汤,味道清甜香浓,不仅有清热解毒、之效,还能减肥消脂、美白,养胃也养颜。
5、消暑老鸽汤
材料:节瓜800克、生薏米100克、鲜1小片、14个、老鸽1只、猪150克、3片。
做法:节瓜刮皮,切大块状;薏米、陈皮洗净,均稍浸泡,且陈皮去瓤;老鸽宰洗净,切块;猪瘦肉洗净,切块状。除节瓜和何叶外,将汤料与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗量),武火煮沸后改文火煲至1个小时,下节瓜和何叶再滚1个小时,调入适量食盐便可。
功效:鸽血中富含血红蛋白,对手术后愈合有相当好的促进作用。节瓜是冬瓜的一个变种,有着冬瓜的消暑湿、养胃液、涤秽、消痈、行水、消肿之功,且比冬瓜更香稔清滑。生薏米微寒,有健脾、祛湿、的功效。荷叶有消暑清热之功,合而为汤,鲜香、清甜、味美,为夏令消暑养生靓汤,且男女老少皆宜。
6、鸭肉汤
材料:鸭半只、海带、马蹄各200克,生姜、食盐少许。
做法:把鸭子去头及内脏,切块,在沸水中飞水;海带用水洗净、泡发;马蹄洗净削皮;在砂锅中装水,将鸭子炖至半熟,再加海带和去皮切块的和姜片;用小火炖熟,捞去浮油,再食盐调味即食肉喝汤。
功效:鸭肉味甘、咸,性微凉,入脾、胃、肺、肾经,有滋阴清热、健脾益胃、利水消肿等功效。而鸭肉和海带炖食,能软化血管、降,可防治动脉硬化、、。
7、苦瓜豆腐汤
材料:苦瓜150克,豆腐400克,精制植物油、黄油、、麻油、盐、、湿淀粉各适量。
做法:将苦瓜去皮,剖开去瓤、籽,洗净,切片。豆腐切成块。锅上火,放油烧热,放入苦瓜片翻炒几下,倒入,推入豆腐块,用勺划开,加入盐、黄酒、酱油调味并煮熟,用湿淀粉勾芡,放味精,淋上麻油即可。
功效:苦瓜是利器,豆腐营养丰富,润护,苦瓜可以消热祛暑,养血滋肝,适合于暑热症、厌食症。
人在寒冷的冬季所需要的营养物质远没有炎热的夏季多。这样一来,人们在夏季的营养补充就显得十分必要了。而“喝汤”恰恰是补充肌体亏耗的好方法。
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