煮毛豆的功效与作用
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核心功效:
缓解疲劳、美容护肤、净化血液
简介:
毛豆又叫菜用大豆,是大豆作物中未成熟且呈青绿色,专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆是一年生的农作物,茎粗硬而有细毛,它的荚作扁平形,荚上有细毛,所以称毛豆。
煮毛豆的功效与作用
1、缓解疲劳
人们多吃毛豆还能增强身体的抗疲劳能力,并能促进体力恢复,因为毛豆中含有丰富碳水化合物和蛋白质,还含有丰富微量元素钾,它既能为人体补充丰富能量又能增强人体的抗疲劳能力,而且能满足人体正常代谢时,对微量元素甲的需要能防止人体内甲的过度流失,也能让人体因缺钾导致的身体疲劳尽快减轻。
2、美容护肤
毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆和豆腐、豆浆等豆制品含有大量的植物化合物异黄酮,对皮肤胶原具有保护作用。动物实验表明,通过饮食补充异黄酮能减少由于紫外线导致的皱纹,使皮肤更光滑。
3、净化血液
可以净化血液,加快人体血液中脂肪和胆固醇代谢是毛豆最重要的功效,因为毛豆中含有丰富的亚油酸和亚麻酸,这些都是不饱和脂肪酸,它们能促使人体内脂肪酸排出,并能抑制人体对甘油三酯和胆固醇的吸收,能降低血液粘稠度也能促进血液循环。
营养价值:
毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,降低人毛豆体中甘油三酯和胆固醇含量。另外毛豆中还包括卵磷脂、食物纤维和钾等微量元素,营养价值非常丰富。毛豆中的卵磷脂可以改善大脑的记忆力和智力水平。丰富的食物纤维,可以改善便秘,降低血压和胆固醇。另外,毛豆中的钾含量很高,夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
适宜人群:
一般人群均可食用。
禁忌人群:
幼儿、尿毒症患者忌食,对黄豆有过敏体质者不宜多食。
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