蚕豆的功效与作用禁忌
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蚕豆,属于豆科、豌豆属,一年生或越年生草本植物。其含有丰富的营养物质,如蛋白质、磷脂、葫芦巴碱、维生素B1、钙、铁、镁等,以及人体所必需的的多种氨基酸。具有补脾益气等效果。主要用于治疗慢性肾炎、脾胃虚弱、食欲不振等病症。那么,蚕豆有哪些功效与作用及禁忌呢?接下来就为大家解答这个问题。
蚕豆的功效与作用
1、补脾益气
蚕豆有补脾益气的功效。因为蚕豆性平、甘,对于脾胃虚弱,经常腹泻的患者来说,可适当食用蚕豆,可起到很好的补脾益气、消肿利湿等效果。此外,蚕豆中含有的磷脂,是神经组织的重要组成部分,适当吃些蚕豆可起到很好的促进大脑的效果。
2、预防癌症
蚕豆有预防癌症的功效。因为蚕豆中含有植物凝血素,而植物凝血素可依附于癌细胞,从而可起到抑制癌细胞增长的作用。对于患有癌症的患者来说,也可适当食用蚕豆。
3、增强免疫力
蚕豆有增强免疫力的作用。因为蚕豆中含有丰富的蛋白质,可补充人体所需的氨基酸,从而可起到增强免疫力的作用。此外,蚕豆中含有的钙,也有利于人体骨骼的吸收,从而可促进骨骼的生长。
4、缓解便秘
蚕豆有缓解便秘的作用。因为蚕豆中含有膳食纤维,会在胃内吸水膨胀,并可刺激胃肠蠕动,可起到很好的缓解便秘的效果。此外,还可起到降低胆固醇、延缓动脉硬化的效果。因此,对于心血管疾病有很好的预防作用。
蚕豆的禁忌
1、忌过敏者
因为蚕豆中含有巢菜碱苷物质,是一种过敏性物质,因此,易过敏者是不宜食用的。
2、忌腹胀者
因为蚕豆中含有大量的淀粉和植物蛋白,而这些物质都是不易消化的食物。因此,对于腹胀的患者来说不宜食用。
以上就是关于蚕豆的功效与作用禁忌的介绍。希望以上内容对您有帮助。
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