藏红花泡水可以直接吃掉吗 藏红花除了泡水喝还能怎么吃
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藏红花又叫番红花、西红花,是一种有名的活血化瘀中药材,一般是用于泡水服用,和平时泡枸杞一样,不知道泡完的藏红花能不能泡水喝直接吃掉呢?
可以。
藏红花味甘、性平,含有藏红花素、藏红花酸及藏红花酸二甲酯、藏红花苦素、挥发油、维生素B2、球茎含葡萄糖、氨基酸、皂甙等等营养成分,无毒,可泡水服用,一般泡水喝颜色为金黄色,反复泡3-5次后,口感从微甜降至无味,之后可将花丝一起吃掉,更有利于药效吸收。
可以干嚼食用。
藏红花作为药材服用的话,其成品为干制品,干嚼服用也是可以的,类似于枸杞子的服用方法,不过干嚼要十分注意用量,一日服用量不可以超过5克,否则容易刺激肠胃、血管、神经等,引起胃肠绞痛、神志不清、失眠兴奋等不适症状。
泡水喝更好。
1、从口感上来看,藏红花泡水带有微甜的口感,而干嚼口感稍微带有苦涩味。
2、从药效吸收角度来看,藏红花经过开水泡饮后,其药效充分大多溶解于水里,经人体服用后,水最容易被身体吸收利用,可达到较好并快速的吸收效果,但干嚼肠胃消化吸收稍慢也较差一些。
3、从服用剂量上来看,藏红花泡水一般不会放太多,而干嚼的时候容易把握不好食用剂量,一不小心就吃多了。
综合以上几点,藏红花泡水在口感、药效吸收、服用剂量的把握上均优于干吃的做法,推荐尽可能的泡水喝为好,不过对于没有时间泡水或没有开水泡饮条件的人,直接干吃也是一种不错的方式。
藏红花除了泡水喝还可以炖汤、泡酒、做粥羹甜品等食用。
材料:鸡肉500克,藏红花3克,枸杞、姜片、食盐适量。
做法
1、将鸡肉切成大块,放入水中焯熟捞出。
2、过冷水,洗去浮沫。
3、将处理好的鸡肉放入炖锅中。
4、加入藏红花、枸杞、姜片,倒入适量清水。
5、大火煮开,小火慢炖约2小时。
6、出锅前加入食盐即可。
材料:藏红花4克,虫草10克,白酒1000毫升。
做法:
1、将虫草洗净,切成粗末。
2、和藏红花一起放入酒坛中
3、然后倒入白酒,密封,摇匀。
4、静置约15-30天左右即可饮用。
5、一次10-20毫升,一天1-2次,饭后服。
材料:藏红花10-15根、银耳1朵、大枣10-15颗、莲子50克、枸杞10-15粒、冰糖适量。
1、莲子提前浸泡3小时,银耳泡开。
2、将以上材料洗净,一次性放入银耳、大枣、枸杞、莲子。
3、加水煲30分钟后,将藏红花放入,煮沸后改小火炖2小时。
4、加适量冰糖调味。
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