柴葛粉和葛根粉是一种东西吗 粉葛根与柴葛根哪个好
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前几天朋友送了我一小瓶葛粉,我一看上面是柴葛粉,和我平常喝的葛根粉很像,那么这两者是一种东西吗?
同属葛根。
柴葛粉和葛根粉都是由葛根磨碎加工而来的,本质上是同一种的东西,其成分、药性相似,可以相互替代,只是2005年的《中国药典》已将二者区分开来,有经验的医师会将二者区分使用,治疗高血压、颈椎病等多用柴葛根,发热、口渴时多用粉葛根。
两者各有优势无法比较。
日常保健食用的话,粉葛根比柴葛根要好,粉葛根质地偏粉,口味比柴葛根甜,日常使用范围比柴葛根要广一些。而柴葛根药用比较多,常常和其它药配伍使用,疾病治疗上比粉葛根要高一点,因此两者各有各的优势,无法比较,只能是根据自身情况来选择。
柴葛根属于豆科植物野葛的干燥根,主产于湖南、河南、广东、浙江等地;粉葛根属于豆科植物甘葛藤的干燥根,主产于广西、广东等地。
柴葛根切开后切面颜色多为黄白色,纹理不明显;而粉葛根:切开颜色一般是黄白色或淡棕色,有浅棕色的同心圆纹理。
柴葛根纤维多,质地较硬,口感偏柴,略甜;而粉葛根有被称“甘葛”,粉性多,味道比柴葛更为甜,口感更好。
柴葛根和粉葛根均有清热、解肌、止渴、生津的作用,但柴葛根偏重于清热、解肌、透疹、止泻,而粉葛根有生津、止渴、解酒等功效。
葛根粉有生津止渴、利尿解酒的功效,能够扩张冠状动脉、脑动脉,降低血压,改善和增加血缺血组织的供血供氧,对于高血压人群是不错的食物,但是低血压人群用了后可能会使血压进一步下降,对身体造成影响。
葛根是凉性的食物,入肺、胃经,多用于表证发热,麻疹不透,热病口渴,阴虚消渴,热泻热痢等热证疾病,如果脾胃虚寒的人食用过多的含量的葛根粉的话,寒凉之气刺激肠胃很可能造成腹泻、腹痛等不适。
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