芡实是鸡头米吗 芡实和鸡米头的区别
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芡实在生活中较为常见,不仅含有丰富的营养物质,还有较高的药用价值,常听人喊芡实“鸡米头”,那么芡实是鸡米头吗?芡实和鸡米头有什么区别呢?
芡实是鸡米头。
芡实是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁,别名鸡米头、鸡头实、水鸡头等,味甘、涩,性平,有补肾固精、健脾止泻、除湿止带的功效,适用于脾虚泄泻、滑精、遗精、白浊、带下者。
鸡米头常指新鲜的芡实,含有钙、磷、核黄素、维生素、氨基酸、尼克酸等成分,有“水中人参”的美誉。芡实既指新鲜芡实,也能指干芡实,通常是说药用的干芡实,有补肾、固精、止带的功效。
10~15克为宜。
芡实含有较多淀粉,难以消化,不建议过量食用,以免造成身体不适。一般来说,芡实的常用量在10~15克,可根据个人体质增减用量,或在医生指导下选择用药。
芡实有固涩、收敛的作用,便秘患者食用可能会加重病情。
芡实含有较多淀粉,难以消化,食滞不化者食用可能会造成身体不适。
芡实在生活中较为常见,不仅含有丰富的营养物质,还有较高的药用价值,常听人喊芡实“鸡米头”,那么芡实是鸡米头吗?芡实和鸡米头有什么区别呢?
莲子芡实粥
原料
莲子(去心)100克,芡实100克,鲜荷叶50克,糯米50克。
做法
1.糯米、芡实淘洗干净,用冷水浸泡二三小时,捞出,沥干水分;
2.莲子洗净,用冷水浸泡回软,除去莲心;
3.锅中加入约2000亳升冷水,将莲子、芡实、糯米放入,先用旺火烧沸;
4.再改用小火熬煮成粥,下冰糖调好味,再稍焖片刻,即可盛起食用。
淮山芡实炖鱼肚
材料
淮山药50克、芡实30克、鱼肚1个。
做法
1.将淮山药,芡实洗净,浸半小时;
2.鱼肚用开水浸泡20分钟,洗净切几件;
3.把全部用料一起放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖;
4.文火隔开水炖1-2小时,调味即可。随量饮用。
芡实大枣饮
材料
芡实15克,仁10克,大枣5枚。
做法
1.上述用料洗净,一同放入砂锅;
2.加适量清水,大火煮沸;
3.小火熬煮20分钟即成。
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