白果干了还能吃吗 白果干了怎么吃最好
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白果又称为银杏果,有较好的药用价值,能化痰止咳、美容养颜,白果干了还能吃吗?白果干了怎么吃最好呢?
能吃
白果含多种营养物质,如淀粉、维生素、氨基酸等,有很好的滋补作用。干白果营养成分、药用价值都不受影响,是可以继续食用的,而且干白果更利于保存,食用之前要注意是否变质、霉变等。
清水浸泡
先挑选外表光滑、大小均匀、摇动无声音的干白果,然后去掉外壳,用清水浸泡,等干白果吸水膨胀后剥去种皮,再将白果芯去除。食用前应该将白果煮熟,这样可以降低白果的毒性。
材料
冬瓜37.5克,莲子20克,白果10颗,白糖1大匙。
做法
1.冬瓜洗净,去皮,切块;莲子、白果均洗净备用。
2.所有材料放入锅中,加入2杯水以大火煮开,改小火熬煮30分钟,再加入白糖煮匀即可。
材料
白果(鲜)150克,百合(干)150克,西芹50克。
做法
1.洗净百合。
2.西芹洗净,切段后再顺切成条。
3.坐锅点火倒油,待油热后放入白果炒热,再加入西芹、白糖、精盐、高汤、百合、鸡精,用水淀粉勾芡即成。
导致中毒
白果外种皮含白果酸、氢化白果酸、白果醇等有毒成分,种子含银杏毒素,过量食用或生食会导致中毒。白果中毒以儿童较为多见,医学界认为,儿童一次生吃7~10枚即可中毒,中毒常见症状有食欲不振、恶心呕吐、腹痛、腹泻、头晕、抽搐等,如有中毒反应,应立即催吐和就医检查。
白果又称为银杏果,有较好的药用价值,能化痰止咳、美容养颜,白果干了还能吃吗?白果干了怎么吃最好呢?
1、白果含有毒素,孕妇食用可能会对胎儿造成影响,不利于胎儿发育。
2、白果中毒多发生于儿童,年龄越小越易中毒,儿童不宜食用白果。
3、白果有敛肺定喘的功效,实邪者忌服,实邪者常见面赤、气粗、便秘等症状。
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