水芹菜有寄生虫吗
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一直都很喜欢吃水芹菜,今年更是吃了好几次,最近听人说水芹菜不干净,水芹菜由于生长在池塘等低洼地里,含有很多寄生虫或虫卵,是这样的吗?水芹菜有寄生虫吗?
水芹菜不一定都有寄生虫。
水芹菜虽说被定义为野菜,但是近年来水芹菜大面积的种植,已经慢慢脱离了野菜的范涛,并且种植激技术也有很大提高,很多地方采用无土种植,直接使用营养液,这类水芹菜比较嫩,并且也不含寄生虫,而传统的野生水芹菜含寄生虫的概率很高。
水芹菜有寄生虫能吃。
水芹菜野生的才有可能含有寄生虫,这类水芹菜需要经过充分的洗净、盐洗、焯水等多种杀菌去虫清洗,可食用,并且最好充分炒熟,能最大程度的灭杀寄生虫,降低感染风险。
水芹菜由于生长的环境多为低洼淤泥地,因此,水芹菜是钉螺、蚂蟥、血吸虫、水蛭等虫子的天然宿主,很多时候清洗水芹菜时都能看到红色的虫子,这种虫子有可能是血吸虫,也可能是红虫,经过充分的清洗和烹饪熟透之后可食用,没有危害。
1.水芹菜建议购买非野生的,不可自己采摘野外的野生水芹菜,野生的水芹感染寄生虫的风险大。
2.水芹和野芹菜很像,水芹可放心食用,而野芹菜是有毒的,因此,挖野菜时需注意识别,避免误食中毒。
3.水芹菜虽好是熟吃,虽说生吃或者榨汁食用营养补充更多,但是感染的风险也更大。
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