蒸茶和煮茶的区别 蒸茶一般蒸多少时间
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中国的茶艺历史悠久,以前茶叶都是用煮的,现在有很多人流行用蒸茶器蒸茶,那么蒸茶和煮茶有什么区别?蒸茶一般蒸多少时间?
在古代蒸茶是制作茶叶的工序之一,是利用高温高压蒸汽将茶蒸热,梗和叶子变软后,将其压制成形,现在的蒸茶是一种茶水分离的泡茶方法;而煮茶是一种茶艺,是把茶煮着来喝,一般情况下,煮茶的茶汤、茶汤的颜色是品评茶汤的重要标准之一。
视情况而定。
在古代蒸茶和煮茶是无法比较的,因为它们这两道程序并不一样,目的也不一样,上面有提到,蒸茶和煮茶,蒸茶是的目的是制作茶叶,而煮茶的目的是喝茶,所以两者并没有可比性。但是现在的蒸茶是用蒸茶器将茶叶和水分离的一种容器,是利用蒸汽与茶叶不断接触,然后再回到汤里,蒸茶一般味道会比较清淡,煮茶会比较茶香会比较浓,所以蒸茶和煮茶哪个更好,要根据个人情况而定。
视情况而定。
蒸茶是蒸汽隔水加热茶叶,将水煮沸之后,蒸汽打湿茶叶后在回到壶中,这样反复循环从而析出茶叶中的物质,具体的时间要看茶叶的多少,水温和水量,还要看个人喜欢喝多浓的茶而定,所以蒸茶蒸多久并没有具体的时间。
1、首先准备好茶叶。
2、根据自己的喜好放入适量的茶叶。
3、往蒸茶器中注水,水量一般在壶嘴那里。
4、开始蒸茶,将水加热,沸水转化成蒸汽,然后通过茶叶,回到壶中。
5、这样一段时间后,就可以品饮茶。
蒸茶不能试茶,难以分辨茶叶是好还是坏;蒸茶不适用于所有茶叶,只适用于部分茶叶,如黑茶、普洱茶、白茶、乌龙茶等需要高温水的茶叶,不适用于红茶、绿茶的嫩芽茶叶等需要低温泡的茶叶,蒸茶对投茶量、火候、茶水比例也都是有讲究的,并不是一味的蒸就好了。
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