牛奶可以加热吗
本文已影响2.13K人
本文已影响2.13K人
牛奶是深受大众喜爱的饮品之一,它不仅味道鲜美,还营养丰富,可以说是老少皆宜。特别在冬天喝一杯热乎乎的牛奶,那真是一番别有的享受,可牛奶能加热吗?牛奶加热会损失营养吗?
牛奶能加热,但不宜高温加热。
牛奶是一种营养丰富、食用价值很高的食品,被誉为“白色的血液”。奶类含有丰富的优质蛋白质,其必需氨基酸比例合适,适于人体利用,牛奶含有人体必需的维生素A、B1、B2等,它也是膳食中钙的主要来源和最好的来源。如果把牛奶加热到100摄氏度以上,牛奶中的很多营养成分都会变性,流失。
牛奶中含有丰富的优质蛋白,如果给牛奶加热到100摄氏度或以上,牛奶中的蛋白质就会变性,出现沉淀,造成营养的损失。
当温度升高到一定的时,牛奶中的维生素的氧化会的到加强,是大量的维生素氧化,比如维生素C,维生素B等。
牛奶在煮沸时,牛奶中的大量氨基酸会与果糖发生反应,生成果糖基氨基酸,这类物质在人体内不被吸收,还会影响人体健康。
牛奶在加热温度超过60摄氏度时,牛奶中的磷酸就会开始由酸性转化为中性,中性牛奶就会沉淀,不被人体利用。
市面上的牛奶制品,都是经过工厂消毒或灭菌加工,并经检验合格才出厂,买回来的牛奶产品可直接饮用。但若消费者需要饮用热奶,则可对牛奶适当加热。
将包装牛奶直接放入不超过50℃的温水中浸5~10分钟。
将牛奶倒入锅内,用慢火煮,边煮边搅拌,煮至表面有热气即可,不必煮沸。
将牛奶倒入微波炉专用杯中,或将盒装奶打开盒口直接放入微波炉内,加温1~2分钟即可。
酸奶可以热一热再喝吗 冬天盒装酸奶加怎么热
早餐奶和纯牛奶哪个更营养 早餐奶可以加热吗
早餐奶和纯牛奶哪个好 早餐奶可以微波加热吗
牛奶隔水加热需要多久 牛奶能用烧水壶加热吗
冷藏酸奶可以加热吗 酸奶加热方法
牛奶加热后变成了固体还能喝吗 为什么鲜牛奶加热变固体
鲜牛奶可以加热喝吗 鲜牛奶什么时候喝最好
酸牛奶可以加热吗 酸牛奶可以减肥吗
盒装牛奶怎样正确加热 盒装牛奶加热有毒吗
鲜奶可以加热吗 鲜奶加热后结块能喝吗
冬天盒装纯牛奶怎么加热 牛奶带盒子加热有毒吗
鲜牛奶怎么加热最好 鲜牛奶是全脂牛奶吗
牛奶怎么加热最好 牛奶加热后为什么会凝固
牛奶加盐可以去黑头吗 牛奶加盐洗脸有什么好处
牛奶加盐可以去黑头吗 牛奶加盐洗脸有什么效果
蒙牛脱脂牛奶可以加热吗
酸奶加热后有毒吗 酸奶可以加热喝吗
酸牛奶加热了还能喝吗 酸牛奶可以减肥吗
酸牛奶可以加热吗
盒装牛奶加热有毒吗 盒装牛奶怎样正确加热