黑豆和狗肉能一起吃吗 黑豆狗肉汤有什么功效
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秋冬季是时候吃狗肉的季节,适量的食用狗肉有很好的滋补功效,但在吃狗肉的时候要注意一些食材搭配,那么黑豆和狗肉能一起吃吗?
能一起吃。
黑豆蛋白质含量高,质量好,并含有一定量胡萝卜素,维生素B1,维生素B2,烟酸,大豆异黄酮,大豆皂甙,胆碱生物素等,狗肉除了含有蛋白质,脂肪,矿物质,维生素,还含有嘌呤类,肌酸,肌肽等成分,黑豆性平,狗肉性温,性味和营养成分都不冲突,所以是可以一起吃的。下面来推荐几道黑豆和狗肉一起做的美食。
材料:黑豆50克,狗肉(带皮)400克,姜5片,葱4段,蒜3瓣,八角两个,桂皮1块。
做法:
1.将狗肉皮上的油泥刮净,用温水洗净,沥去水,切成2厘米见方的块。
2.黑豆拣出杂质,洗净,放入碗中,加入温水浸泡至胀起捞出。
3.八角,桂皮均洗净,蒜瓣用刀拍松。
4.锅中放入3勺植物油烧热,下入姜片,葱段,蒜瓣,八角,桂皮用中火炒出浓香味,下入狗肉块煸炒约1分钟,加入料酒两勺,老抽1勺,白糖1/3勺,炒至肉色变红,加入清水至没过狗肉1厘米,盖上锅盖,大火烧开,改用小火焖约1小时。
5.拣出葱,姜,蒜,八角,桂皮不用,下入黑豆炒匀,继续盖上锅盖,小火焖约30分钟,加入精盐适量炒匀,改用大火将锅里汤汁收至浓稠,要注意勤晃动锅,以免糊底,加适量味精,花椒油调味即可。
材料:黑豆60克,狗肉150克,大米100克,葱末,姜丝,精盐,味精各适量。
做法:
1.黑豆洗净,用清水泡软。
2.狗肉洗净,切成小块,放入沸水锅中汆掉血水,捞出洗净备用。
3.大米淘洗干净。
4.锅内加水,放入黑豆,大米,煮至五成熟时,加入狗肉块,葱末,姜丝,继续煮至粥熟。
5.加入食盐,味精调味即成。
材料:狗肉250克,黑豆50克,食盐,味精,生姜,细葱各适量。
做法:
1.将狗肉洗干净,切成小块。
2.生姜,细葱洗掉泥沙,姜切片,葱切碎。
3.黑豆洗净泡软。
4.将狗肉与黑豆,姜片同入砂锅,加水适量,先用武火烧沸,然后用文火慢炖。
5.待肉熟豆烂时,加入精盐,味精,细葱调味即成。
秋冬季是时候吃狗肉的季节,适量的食用狗肉有很好的滋补功效,但在吃狗肉的时候要注意一些食材搭配,那么黑豆和狗肉能一起吃吗?
黑豆性平,味甘,活血利水,补肾健脾,祛风解毒;狗肉补中益气,温肾助阳,补益脾胃,二者同用煲汤有补肾助阳之效,用于肾虚不孕,阳痿不育,腰酸耳聋或遗尿,尿频,夜间多尿等症调理。
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