喝酒能吃螃蟹吗
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秋季是吃螃蟹的季节,很多宴会的餐桌上都少不了螃蟹,同时中国也是酒文化浓厚的国家,餐桌上酒也是必须品,那么喝酒能吃螃蟹吗?喝酒吃螃蟹好吗?
《晋书·华卓传》:“得酒满数百斛,四时甘味置两头,右手持酒杯,左手持蟹鳌,拍浮酒池中,便足了一生。”更有诗句:“九月团脐十月尖,持螯饮酒菊花天”。由此可见在中国古代就有螃蟹就是和酒配着吃的。而现代的酿酒工业更发达,酿制白酒纯度更高,更适合和螃蟹一起吃。
啤酒和螃蟹都是属于寒性食物,两种不宜一起食用,特别是脾胃虚寒的人更是不能这样吃,极易引起腹泻。
啤酒含有大量的维生素B1,螃蟹含有大量的嘌呤和甘酸,维生素B1是促进这两种物质分解的强效催化剂,因此,吃螃蟹时喝酒会引起这两种物种短时间大量的分解,在血液生成大量的尿酸,容易生成尿酸钠、尿酸钙等,若不能及时完全排除,会形成尿路结石。
螃蟹是大寒食物,食用过多或者脾胃虚寒的人吃了都容易引起腹痛腹泻,黄酒具有活血驱寒的功效,能减轻螃蟹或消除吃螃蟹之后的不适感觉。
黄酒含有丰富的氨基酸和脂类物质,具有去除螃蟹的腥味的作用,黄酒也具有增鲜的作用,使螃蟹的味道更加鲜美。
红酒一般不会和什么食物有相克的作用,白葡萄酒具有一定的杀菌作用,吃螃蟹喝白葡萄酒不容易发生海鲜过敏反应,红葡萄酒,味道甘甜,能中和螃蟹的调味料的味道,同时又不失螃蟹的原本味道,使螃蟹口感清新自然原味浓郁。
秋季是吃螃蟹的季节,很多宴会的餐桌上都少不了螃蟹,同时中国也是酒文化浓厚的国家,餐桌上酒也是必须品,那么喝酒能吃螃蟹吗?喝酒吃螃蟹好吗?
螃蟹肉富含维生素A及钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C、谷氨酸、甘氨酸、组氨酸、精氨酸、烟碱酸等。
螃蟹具有抗结合作用,吃螃蟹对结核病的康复有补益,蟹肉性寒,味咸,具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。
1.首先,避免空腹喝酒,这是喝酒的常识,喝酒前先吃点东西,暖暖胃。
2.喝酒不宜与其他的饮料一起喝,对胃肠的刺激较大。
3.喝酒应该小口慢饮,冬天喝酒应该喝热酒,喝白酒之前先喝白开水,减少酒对胃肠的刺激。
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