年糕切不动怎么办 年糕切片后怎么保存
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我买了一些年糕准备做着吃,结果做的时候发现年糕实在太硬了,根本就切不动,所以想请问一下年糕切不动该怎么办?
年糕是用糯米粉制成的,口感是软软糯糯的,但是为了便于长期保存,所以会将它风干变硬,所以一般从市场上购买的年糕都是很硬的,在切的时候也非常困难,建议可以采取以下几种方式解决:
将年糕放入一盆干净的清水中,水量没过年糕即可,浸泡2-3小时,直至年糕变软后就可以拿出来切片了,如果觉得手感比较滑,可以在上面覆盖一层保鲜膜,切完之后将保鲜膜撕掉即可。
将年糕放入蒸碗中,加入少量清水,水量不超过年糕厚度的1/3,然后放入锅中隔水加热,水开后再煮5-10分钟即可。
将年糕放入盘中,然后用清水湿润表面,放入微波炉,高火叮一分钟左右即可取出切片或切条。
步骤:
1、将年糕先平均分成三等分。
2、如果年糕比较厚的话,然后再把每一块年糕竖起来。
3、按照其厚薄程度切成3-4片。
4、如果想将它切成条状的话,可以将切好的年糕片叠起来切下去。
5、这样就可以得到条状的年糕了。
年糕中含有丰富的水分以及碳水化合物等,所以容易滋生细菌而腐坏变质,一般建议放在冰箱保存,可以在一定程度上延长年糕的保存时间。具体操作步骤如下:
1、将不同种类的年糕用不同的保鲜袋装好。
2、然后放在冰箱冷藏层中保存即可。
3、如果年糕的量比较多,也可以置于冷冻层保存。
4、注意要与其他食物分开存放,以免串味。
年糕如果直接放在冰箱中保存的话,一般都会变得很硬,切起来十分困难,所以建议可以通过以下这种方式保存年糕。
1、准备一盆清水,将年糕放入盆中,水量要没过年糕。
2、然后将盆放在阴凉处即可。
3、注意期间每1-2一天要换一次水,年糕也要时常清洗,以免水质变坏。
4、如果室温比较高,建议将盆放在冰箱冷藏保存。
我买了一些年糕准备做着吃,结果做的时候发现年糕实在太硬了,根本就切不动,所以想请问一下年糕切不动该怎么办?
材料:年糕300克,辣白菜适量。
做法:
1、锅中烧水,将年糕放入煮软后捞出。
2、净锅,锅中放油,放入辣白菜炒一会。
3、然后加入年糕一起煸炒,注意防止年糕粘在一起。
4、然后加入适量清水,煮3-5分钟左右,直至汤汁收到只剩一点。
5、然后关火,盛盘食用即可。
做法:
1、准备适量年糕,将年糕一片一片分开。
2、将适量烧烤粉放入碗中,加入适量食盐搅匀。
3、平底锅中热油,将年糕放入。
4、先将一面炸至金黄,然后翻面,另一面也炸至金黄后捞出盛盘。
5、最后将混合好的烧烤粉撒在表面即可食用。
6、喜欢甜口的也可以在上面撒上白糖。
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