红凤菜有毒吗 红凤菜可以生吃吗
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最近身边的小姐妹都在吃一种叫红凤菜的蔬菜,可听人说这个不能多吃的,有毒,可是好多人都在吃啊,红凤菜有毒吗?红凤菜可以生吃吗?
从成分上来说,红凤菜有一定的肝毒作用,不能大量食用。
食用会导致肝损伤,严重的时候会导致肝小静脉闭塞、凝血障碍等严重情况,除了生物碱类致毒作用,红凤菜中还含有一些非生物碱类成分也有肝毒,因此红凤菜有一定的毒性。
目前并没有任何权威的资料可以证明红凤菜是有致癌作用的,只能说红凤菜有致癌的潜在性可能。
红凤菜中的可能致癌成分吡咯里西啶类生物碱耐热性不佳,因此高温烹饪之后致癌的作用也被大大的降低,因此红凤菜不吃凉拌的,食用的时候尽量延长烹饪的时间就可以了。
不建议生吃红凤菜。
红凤菜中含有吡咯里西啶类生物碱,这是一种具有毒副作用的物质,生吃对身体会具有一定的损伤作用,加热可以破坏大部分毒副作用,因此,一般不建议生吃红凤菜。
材料:红凤菜、调味品。
1、红凤菜用清水洗净,然后用篓子沥干。
2、热锅倒油,放入干辣椒、蒜、盐,稍爆香后放红凤菜
3、加少量水,入鸡精,盛盘。
最近身边的小姐妹都在吃一种叫红凤菜的蔬菜,可听人说这个不能多吃的,有毒,可是好多人都在吃啊,红凤菜有毒吗?红凤菜可以生吃吗?
红凤菜不是苋菜。
红凤菜是菊科蔬菜,苋菜是苋科蔬菜,二者有本质上的区别,因为看着表面上都有红色,而且炒菜后都有红色的汤汁,不是很了解的人很容易认错,其实这是两种菜,担心买错的话,去购买蔬菜的时候和导购人员咨询一下自己需要的是什么菜即可。
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