橙子榨汁苦是怎么回事 橙子要怎么榨汁才不苦
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今天妈妈买了一些橙子回来,榨了橙汁喝,发现有些发苦,因此想问下橙子榨汁苦是怎么回事?橙子要怎么榨汁才不苦?
橙子皮当中含有丰富的鞣酸,这些成分很是苦涩,若是在榨汁的时候,没有事先处理干净橙子皮就直接榨汁的话,很可能带有苦味。
由于橙子含有不同的品种,例如:苦橙,它的味道很苦,一般不用来食用,而是有其他用途。因此,若是用苦橙来榨汁,汁水也会特别苦。
另外,一些未成熟的橙子中同样含有不少鞣酸、生物碱,这些成分也是非常苦涩的,如果不小心用了未成熟的橙子榨汁,榨成的果汁同样会苦。
橙子在出现变质现象时,外皮会变软,味道还可能发苦,若是用这种变质的橙子榨汁,果汁也会有些发苦。
今天妈妈买了一些橙子回来,榨了橙汁喝,发现有些发苦,因此想问下橙子榨汁苦是怎么回事?橙子要怎么榨汁才不苦?
如果不是变质,那么可以喝。
对于橙皮没有去处干净、橙子品种不同导致橙汁发苦的情况,是可以放心食用的,只是味道不好喝而已,但是若是,将变质橙子榨汁饮用,那么是不建议的,变质发苦的橙子中含有很多的细菌及有害成分,因此食用后会引起肠胃不适,出现腹痛、拉肚子等情况。
1、处理干净橙皮。由于橙子皮味道又苦、又涩,并且不容易消化,因此建议榨汁时,需要清理干净。
推荐去皮方法:
把橙子放在桌面上,用手掌压住慢慢地来回揉搓,只要用力均匀地揉搓一会儿再剥,橙子就会像橘子一样容易剥皮。在靠近肚脐的地方用小刀轻轻划一个小口,用手轻轻的顺着切口剥开来就可以了
2、避免用苦橙榨汁,建议购买之前询问清楚,以免误买,苦橙一般比较泛青,果皮颜色并不是很黄,并且形状较圆。
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