豆渣有营养吗
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豆渣是豆浆过滤后的所剩下的残渣,因为是剩下的残渣,很多人会觉得没有什么食用价值,而将其丢弃,其实豆渣的营养还是很丰富的,保健功效也很多样化,接下来就来介绍豆浆的营养有什么。
豆渣虽然是都加过滤后的剩余物,但是大豆中部分营养物质还是残留其中,一般豆渣中水分含量有85%,蛋白质3%,脂肪0.5%,碳水化合物8%,此外还含有钙,磷,铁,纤维素,半纤维素以及木质素等物质。
豆渣中含有丰富的纤维素,半纤维素和木质素,它们在肠内可阻碍人体对脂肪的吸收,促进肠蠕动,加快排出有害物质的速度,有预防大肠癌的作用。
豆浆渣中的纤维素很粗,必须要多咀嚼才能吞下,多咀嚼可以分泌较多的唾液,使牙齿更加干净且避免蛀牙的出现。
豆浆中纤维素,半纤维素以及木质素等可以促进肠胃蠕动的纤维物质,可帮助肠胃消化,经常食用有减肥,改善便秘的功效。
豆渣是豆浆过滤后的所剩下的残渣,因为是剩下的残渣,很多人会觉得没有什么食用价值,而将其丢弃,其实豆渣的营养还是很丰富的,保健功效也很多样化,接下来就来介绍豆浆的营养有什么。
豆渣中膳食纤维,能降低血液中的胆固醇含量,减少糖尿病对胰岛素的消耗,可以预防和辅助治疗糖尿病,对于高血脂,高血压等心血管疾病很有帮助。
豆渣中的维素还能吸收食物中的糖分,减少小肠壁对葡萄糖的吸收,减轻胰腺负担。而且豆渣中含有较多的抗癌物质,对于预防乳腺癌,前列腺癌,胰腺癌以及大肠癌的发生。
豆渣中含有大量的钙质,几乎和牛奶的含钙量相等,而且豆浆中的钙易被人体吸收,是最价廉,最易得的补钙佳品,在喝豆浆的同时,吃上一个豆渣发面的馒头或者烙饼,营养更全面哦。
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