豆浆渣的功效与作用 豆浆渣的食用方式和注意事项
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豆浆渣指的是在做豆浆的过程中过滤豆浆后剩下的残渣,也还是可以食用的,那么豆浆渣的功效与作用是什么呢?豆浆渣的食用方式和注意事项有哪些?
豆浆渣中含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维及多种维生素、矿物质等成分,食用后可以为机体补充所需的营养物质,为机体提供能量和热量,维持机体正常的更新和代谢功能。
豆浆渣中含有的大量纤维素,具有很强的吸水性,可以粘附食物摄入的油脂,从而降低人体的胆固醇含量,对一些因胆固醇高而引起的高血压、高血脂、动脉硬化等心脑血管疾病有防范作用。
豆腐渣中含有的膳食纤维有刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动的功能,可以使体内的排泄物及有害物质加快排出体内,并且因其具有吸水性,可以使较硬的排泄物变软,降低排泄物在肠道中停留的时间,所以食用豆浆渣对缓解和预防便秘都有一定成效。
豆浆渣中含有多种抗氧物质,可以提升皮肤的抗氧化能力,防止黑色素在皮肤表面生成,还含有膳食纤维及多种维生素、矿物质能促进机体的新陈代谢,帮助有害物质排出,使肌肤老化细胞被代谢,提升皮肤基底健康,所以豆浆渣食用后对美容养颜有一定作用。
炒食:把豆浆渣沥干后,用油炒至五成热后捞出,再用花椒、大蒜等配料爆锅后,再将豆渣放入翻炒,最后撒入葱花、盐进行调味即可。
熬粥:将豆浆渣和与玉米面以1:1的比例加水调成糊状,再把锅中倒入适量清水烧沸,放入调好的糊煮沸片刻即可。
蒸食:将豆浆渣中加入适量的面粉或者大米粉,倒入适量的水、发酵粉、白糖揉成团,充分揉好后待其发酵片刻,上笼蒸熟即可食用。
适宜人群:一般人群均可食用。
禁忌人群:无特殊禁忌人群。
不宜同食:药物、红糖。
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