菠萝有点黑心还能吃吗 菠萝区分糖心和烂
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之前在水果摊位上买了一个菠萝,发现这个菠萝中心有些发黑,不知道这样的菠萝还能不能吃呢?菠萝中间黑色是什么原因导致的呢?
不能吃。
菠萝中间硬心的地方都发黑了,说明菠萝是有些腐烂变质了,这样的菠萝虽然暂时只是在中心位置有变质的现象,但在肉眼未见的地方可能含有某些细菌等微生物,食用可危及健康,加上黑心的菠萝味道及口感都不大新鲜,建议不买不吃的好。
不是。
很多水果摊的小贩为了卖掉这些快烂的,带有黑心的菠萝,就谎称菠萝是因为过度成熟导致心发黑,这种菠萝其实更甜更好吃,是糖心菠萝来的。
但事实是,黑心的菠萝如果没有腐烂变质的情况下,其实是因为生长期间患有“烂心病”导致的,这种烂心病的原因跟种植菠萝期间雨水过多,施肥不合理等密切相关,这样的菠萝一般表面无异样,但经过放置一段时间后,菠萝切开就会有心发黑腐烂的异样,这样的菠萝口感不好,不建议食用。
糖心菠萝虽然成熟度较高,外皮发黄、带有些许菠萝香味,但并不会有发黑、软烂的现象,而烂的菠萝通常外皮会带有发黑的部分、闻着菠萝香味十分浓重,接近腐烂,若是烂的较为严重则是一股烂味或酒精发酵味。
糖心菠萝果肉其中心位置颜色仅仅是加深或带有黄褐色,而烂的菠萝则是发黑、软烂。
不能吃。
一般菠萝放置的时间长了,不会马上整个菠萝都腐烂,会逐渐腐烂,但肉眼可见一点烂了的菠萝也是不能吃的,因为菠萝一旦发生腐烂后,其内部都可能会被细菌或霉菌等微生物入侵,导致整个菠萝都带有毒素,食用对身体健康有害,最好不要食用。
之前在水果摊位上买了一个菠萝,发现这个菠萝中心有些发黑,不知道这样的菠萝还能不能吃呢?菠萝中间黑色是什么原因导致的呢?
将完整的菠萝放置在阴凉干燥的地方,避免阳光直射和潮湿,这样菠萝大约可以放3—5天左右,一般成熟度高的菠萝最好尽快切开食用为宜,以免放久了烂掉。
而切好的菠萝则需要在用淡盐水浸泡过后,沥干多余的水分,然后用保鲜碗装好,或密封的保鲜袋装好放入冰箱冷藏保鲜,可以保存2天左右。
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